IL CORTILE DELLE MATTE
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* Vellutata di fave secche.

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* Vellutata di fave secche.

Messaggio Da donatellas il Sab 18 Ott 2014 - 17:27

Questa mattina mi sono "inventata" questa vellutata:

- gr. 250 di fave secche
- un finocchio grande
- 2 cipolle rosse di tropea
- brodo vegetale
- mazzetto odoroso con alloro, rosmarino e prezzemolo

Ho messo tutti gli ingredienti in pentola, a freddo. Ho fatto bollire per circa 1 ora. Poi ho frullato il tutto. Servito con un giro d'olio evo, macinata di pepe bianco e un mix di parmigiano e pecorino. Il Ciccio mi ha fatto tanti complimenti :unghie:
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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da mariella il Sab 18 Ott 2014 - 17:51

bella ricetta, penso anche bella saporita
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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da donatellas il Sab 18 Ott 2014 - 17:54

Sì Mariella, molto saporita. Very Happy
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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da Aurora il Sab 18 Ott 2014 - 21:59

ecco... vado a mettere le fave a mollo...  Very Happy


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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da donatellas il Dom 19 Ott 2014 - 11:46

Io non le ho messe a mollo scratch
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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da Aurora il Dom 19 Ott 2014 - 12:20

santo cielo e quante ore hanno cotto? Io le ho tenute a bagno tutta la notte, hanno cotto un'ora in pentola a pressione e a me paiono ancora un po' crudine, forse le tue avevano un trattamento come la polenta perchè è impossibile mangiare le fave secche senza l'ammollo, come i fagioli e i ceci... solo le lenticchie si può evitare di metterle a mollo. Se ce l'hai ancora prova a leggere sulla busta che dice.


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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da gisella il Dom 19 Ott 2014 - 13:05

Ottima! mi piacciono le fave... Se sono decorticate, si cuociono senza ammollo, io le compro così, forse anche Donatella.


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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom 19 Ott 2014 - 13:13

dunque...

Ottima ricettina ... la terrò presente, anche se qui le fave le mangio solo io.

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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da donatellas il Dom 19 Ott 2014 - 14:47

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Ottima! mi piacciono le fave... Se sono decorticate, si cuociono senza ammollo, io le compro così, forse anche Donatella.

Sì Gisella, le mie sono decorticate ed in 1 ora erano morbidissime Very Happy
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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da Aurora il Sab 10 Ott 2015 - 22:35

ok... ho messo la ricetta sul ricettario, ma ho aggungo la parola decorticate.


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Re: * Vellutata di fave secche.

Messaggio Da donatellas il Dom 11 Ott 2015 - 6:58

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ok... ho messo la ricetta sul ricettario, ma ho aggungo la parola decorticate.

Giusto! vabene
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