IL CORTILE DELLE MATTE
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panna cotta

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panna cotta

Messaggio Da clo il Mer Ago 03, 2016 3:59 pm

faccio spesso questa riceta perchè è veloce.

mescolo in una pentola una bustina di agar agar a 500ml di panna ( o piuttosto metà panna e meta latte concentrato non zuccherato).2 cucchiai di zucchero.Faccio bollire 2 mn,e basta.Metto nei bicchieri o tazze.
Lascio rafreddare e aggiungo un cucchiao di frutta fresca al sciroppo.

Una domanda:usate agar agar?
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Re: panna cotta

Messaggio Da donatellas il Mer Ago 03, 2016 4:48 pm

Non ho mai usato l'agar agar ed a dire il vero non so neppure quali sono i suoi utilizzi. Ora vado a guardare su google Wink . Grazie Clo per questa ricetta!! vabene
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Re: panna cotta

Messaggio Da Danielagriner il Mer Ago 03, 2016 5:45 pm

Bella ricetta, l'agar agar la uso quando la trivo, non e' facile reperirla al supermarket.
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Re: panna cotta

Messaggio Da Aurora il Mer Ago 03, 2016 6:13 pm

Bella ricetta veloce veloce. L'agar agar non lo trovo facilmente, mi dovrei decidere a comperarlo on line.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: panna cotta

Messaggio Da mariella il Mer Ago 03, 2016 7:42 pm

neanche io riesco a trovare l'agar agar, bella e veloce questa ricetta, grazie
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Re: panna cotta

Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Ago 03, 2016 8:16 pm

dunque...

L'agar agar ce l'ho in attesa di essere utilizzato ... non l'avevo mai usato prima.
L'ho trovato all'Iper di Udine dove ci sono le piramidi
Oppure all'Eurospar di Tolmezzo.

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Re: panna cotta

Messaggio Da gisella il Gio Ago 04, 2016 3:48 pm

La preparo di rado perché a noi piacciono poco i dolci, ma quando la faccio preferisco prepararla con gli albumi (80 g ogni 20 ml di panna), da aggiungere, ben battuti, non montati, quando la panna si è intiepidita dopo averla scaldata per far sciogliere lo zucchero. e poi cuocio a bagnomaria. Certo, così è più veloce, poi certamente,se dovessi far presto, anche io preferisco l'agar agar al posto della colla di pesce.


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Re: panna cotta

Messaggio Da donatellas il Gio Ago 04, 2016 4:24 pm

Ho visto che all'Slunga vendono l'agar agar . La prossima volta che ci vado lo compero! Very Happy
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Re: panna cotta

Messaggio Da clo il Gio Ago 04, 2016 9:42 pm

Forse si puo comprarlo nei negozi che vendono i cibi bio.
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Re: panna cotta

Messaggio Da fiorella il Gio Ago 04, 2016 10:32 pm

trovo l'agar agar senza probelmi e appena torno a casa provo questa velocissima ricetta.
grazie clo


Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa è come una noiosa malattia
-Montesquieu


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Re: panna cotta

Messaggio Da Rosetta 46 il Ven Ago 05, 2016 10:46 am

dunque...

Ottima veramente, fatta ieri sera e cenato con panna cotta di Clo e una fetta di pane di sxegale che si mangiava da queste parti, da noi in Lombardia no.
Ho le foto, le devo scaricare e ve le metto più tardi con ricetta di Clo in passo passo.

mah... mah... mah... mah... mah... mah... mah...
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Re: panna cotta

Messaggio Da karlin1948 il Dom Ago 07, 2016 11:19 am

L'agar-agar lo trovo da Naturasì. A dire il vero non ne faccio molto uso.....però questa ricetta super-veloce mi intriga parecchio; grazie Clo!
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Re: panna cotta

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Ago 07, 2016 7:19 pm

dunque...

Panna cotta, foto di Clò

Poi lasciare raffreddare cosi poi aggiungere le lamponi in purè e qualche biscotto sopra.C'è la farai se metti il bichirere inclinato in una scatola delle uova  Very Happy

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Re: panna cotta

Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Ago 07, 2016 7:31 pm

dunque...

Per l'introduzione , vedere il mio blog : [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]

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PANNA COTTA di CLO'
divisa solo per 3

600 ml panna fresca
3 bustine di agar agar da 1,5 mg cad,
100 g zucchero
salsa dolce ai frutti di bosco

Mescolare l’agar agar con la panna e portare a bollore.
Cuocere per 2 minuti.
Nel frattempo mettere la salsa nelle coppette (potete scegliere anche cioccolato o caramello).
Appena cotta, versare il composto nelle coppette, e lasciar raffreddare e il prodotto si rassoda.
E’ consigliata anche un’oretta di frigorifero, è ancora meglio.

*** La mia porzione l’ho mangiata a cena con una fetta di pane di segale.
Orsomio l’ha mangiata come dessert e la mia amica quando è arrivata a casa non ne aveva quasi più.

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Panna cotta che ho usato

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Salsa dolce per il fondo

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Due coppette pronte per me e Orsomio

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La terza coppetta per l'amica

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Ecco la mia porzione, con il pane di segale

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La porzione di Carlo

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Ovviamente era talmente tanta la voglia di assaggiarlo, che non ho neppure ricordato di capovolgerla nel piattino ... ma almeno la salsa non si è spantegata e ho potuto godermela completamente.

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Re: panna cotta

Messaggio Da Aurora il Dom Ago 07, 2016 8:55 pm

Brava! Se trovo l'agar agar la faccio...se trovo.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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