IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Fiamma il Mer 12 Lug - 21:37

1 cefalo 
Farina qu
Vino 0,25
3 pomodori pachino o simili
Capperi 3cucchiaini
Oliosale e pepe
-------
Un filo di olio in una padella che contenga il cefalo e scaldarlo , infornare il pesce e metterlo in padella rosolando da un lato e dall'altro aggiungere il vino in 2 e volte mettere i pomodorini a pezzetti e ai capper sale e pepe, vino . Quando tutto è evaporato girare il pesce con la paletta mettere un poco di acqua coperchio 5 minuti ed è cotto. Togliere il pesce togliere subito la pelle appena tiepido togliere le spine e rimettere i filetti nel sughetto !!!

È il periodo dei cefali ed hanno poco prezzo !
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Messaggio Da Aurora il Mer 12 Lug - 22:54

Mi piace l'idea di rimettere i filetti nel sughetto!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk)
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Messaggio Da Rosetta 46 il Gio 13 Lug - 16:04

dunque...

Da leccarsi i baffi.

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