Zucchine a modo mio.

Da **Danielagriner** Mar Giu 27, 2023 4:23 pm

Zucchine a modo mio.
Ingredienti:
6/8 zucchine medie - 4 grosse carote - 2 cipolle durate - una cucchiaiata di prezzemolo tritato fine - olio evo - sale e pepe.

Pulire le cipolle e affettare fini. Pulire e lavare carote e zucchine, tagliarle a fette di uguale spessore, non troppo alte. In un capace tegame mettere un giro di olio, scaldarlo e rosolarvi le cipolle. Quando saranno tenere unire le carote e cuocerle per 10 minuti poi aggiungere le zucchine, salare e pepare, mescolare delicatamente e portare a cottura. Spolverizzare con il prezzemolo, mescolare e servire.