*Strudel di carciofi.

Strudel di carciofi

Ingredienti:
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Una confezione di carciofi surgelati a spicchi
Prosciutto crudo gr. 100
Provola affumicata a fette gr. 100
Burro - grana grattuguato - sale - pepe.

Fate scongelare i carciofi in poca acqua bollente, scolateli bene poi passateli in padella con una noce di burro, sale e pepe. Fateli raffreddare. Stendete la pasta sfoglia lasciandola sulla sua carta forno, farcitela con le fette di prosciutto, quindi metteteci sopra i carciofi e finite con il formaggio a fette. Aiutandovi con la carta forno arrotolate lo strudel, sigillando bene i bordi e le aperture laterali. Praticate sulla superficie tre o quattro tagli con un coltello affilato. Bagnatevi le mani e massaggiate lo strudel poi cospargetelo di grana. Mettete il rotolo con la sua carta su una teglia e passate in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti. Deve essere bello colorito. Levatelo dal forno e lasciatelo riposare 5 minuti, poi ponetelo su un piatto di portata e servite.

ottima ricetta. Piccolo dubbio: lo cuoci arrotolato nella carta forno o solo appoggiato?

Solo appoggiato.

ottimo... adoro la pasta sfoglia e pure i carciofi, quindi è da fare!

fantastica. rapida. mi piace

Ottima e veloce.

bella ricetta e anche facile, grazie

Portu su, fatto oggi con carciofi freschi affettati sottili e cotti con poco burro e uno spruzzo di vino bianco. Ho usato pancetta arrotolata al posto del prosciutto.