zucchine sabbiose

Ingredienti:

zucchine tagliata a cubotti
2 cucchiai di olio di oliva exv
2 spicchi d'aglio tritati
prezzemolo e nepetella o mentuccia  (se l'avete) tritate
pane grattugiato quanto basta
sale fino

Lessare in acqua salata le zucchine a cubotti per 5 minuti esatti esatti. Nel frattempo fare scaldare in una padella l'olio e l'aglio, appena le zucchine sono ben scolate versarle nell'olio e far rosolare molto bene le zucchine aggiungendo una spolverata di erbette.
Quando i cubotti sono ben rosolati aggiungere in più volte il pane grattuggiato facendo saltare le zucchine altrimenti si...spatasciano.
Togliere dal fuoco quando il pane è tutto ben rosolato, cospargere di erbette, salare e portare a tavola.
... e per dire io che sono buone è proprio tutto dire, provateci.

N.B.: se avete un orto, un balcone, un terrazzino cercate due bustine di semi di Nepetella e seminateli... mi ringrazierete.

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ma che belle!!!

Devo provvedere per la nepetella, ... e la mentuccia com'è ???
Ho la menta che mi sta infestando tutto un pezzo di giardinetto ma non mi sono mai scontrata con mentuccia e nepetella.
Ottime direi, al posto delle erbette di solito ci metto una buona manciata di pecorino, ma la tua ricetta decisamente ha un sapore tutto da scoprire.

La nepetella è la mentuccia romana ma NON sa di menta se non un lontano sentore di fresco. Trovo che  si sposi benissimo con zucchine carciofo melanzane funghi.  Non sono mai riuscita a trovare le piantine è allora quando ho trovato i semi ho preso due bustine e ho seminato.  Domani vi  fotografo il vaso.

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La mentuccia romana è ottima anche nel pesto per condire i fagiolini lessati

Ieri avevo messo un commento ma è sparito. Dicevo che se le zucchine fatte così piacciono anche ad Aurora allora devono essere speciali. Proverò.

Danielagriner ha scritto:Ieri avevo messo un commento ma è sparito. Dicevo che se le zucchine fatte così piacciono anche ad Aurora allora devono essere speciali. Proverò.

... ma lessandole non si ammollano? Noi adoriamo le zucchine .. devo trovare la nepitella, magari la semino in un vaso che mi è rimasto vuoto

si devono lessare esattamente per 5 minuti ma tuffandole quando l'acqua bolle.

buone, però difficilmente troverò la mentuccia qui...