Crema di nocciole tipo Nutella

CREMA DI NOCCIOLE TIPO NUTELLA 
La Cucina Italiana
INGREDIENTI
·         110 g pasta di nocciole
·         100 g cioccolato al latte
·         100 g cioccolato gianduia
·         100 g cioccolato fondente
·         30 g zucchero finissimo
·         20 g olio di girasole
·         10 g cacao amaro
·         baccello di vaniglia
·         sale
Durata:  20 min
Livello: Facile
Dosi: 4/5persone
Per la ricetta della crema di nocciole, tritate i cioccolati, raccoglieteli in una ciotola e scioglieteli su un bagnomaria caldo ma non bollente. Incorporate, poi, fuori dal fuoco, la pasta di nocciole, l’olio, il cacao, i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia, lo zucchero e un pizzico di sale.
Mescolate con una spatola fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo. Frullate per meno di 30 secondi con il mixer a immersione per renderlo perfettamente liscio e lucido.

 
Questa la ricetta originale. Il mio personale consiglio è quello di omettere lo zucchero nel caso si usi del cioccolato fondente non troppo amaro. Il mio era al 60% di cacao e ho notato che lo zucchero è di troppo.
Inoltre, dopo un paio di giorni dalla preparazione si è solidificata molto, quindi la prossima volta raddoppierò la dose di olio.

Bella ricetta! Il mio problema e' reperire la pasta di nocciole, dove si compra?

anche io ho questo problema. Non appena avrò tempo proverò da Castroni.

Danielagriner ha scritto:Bella ricetta! Il mio problema e' reperire la pasta di nocciole, dove si compra?

Io la trovo in un negozio che vende i prodotti Decora. E' molto buona ma costa un botto......mi prendo il lusso una volta all'anno.

Dopo aver scritto il post, sono andata a vedere su google e ho trovato varie ricette di crema alle nocciole casalinga. Tutte sembrano semplici e veloci da preparare, ovviamente se si dispone di nocciole già sgusciate.
Carla, quanto tempo dura la crema di gianduia? Pensavo di farne un regalino a Natale poichè qui sono tutti fan della Nutella.

nenne ha scritto:.......
Carla, quanto tempo dura la crema di gianduia? Pensavo di farne un regalino a Natale poichè qui sono tutti fan della Nutella.

Con le dosi della ricetta che ho postato sopra me ne è venuto un vasetto Bormioli da 250 gr. e uno di quelli piccoli.
La crema va tenuta fuori frigo e io la consumo in circa un mese. Comunque non contiene né latte né uova e credo si possa mantenere anche di più.

Ho aggiunto una nota alla ricetta perché vedo che si è solidificata tanto (anche perché in casa non ho caldo come in inverno).