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Salsa alla pizzaiola per pasta corta. Pbucket
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Salsa alla pizzaiola per pasta corta.

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Messaggio Da Danielagriner Mar Mag 07, 2019 4:56 pm

Salsa alla pizzaiola per pasta corta.
Ingredienti:
Pasta corta a piacere gr. 300
Una scatola di pomodori a pezzettoni - uno scalogno - due manciate di olive taggiasche - una cucchiaiata rasa di capperi dissalati - una cucchiaiata rasa di origano - una mozzarella - olio evo - sale.

Lessare la pasta e scolarla molto al dente. Intanto che cuoce preparare il sugo: in una larga casseruola mettere due cucchiaiate di olio in cui si farà' appassire lo scalogno pelato e tritato finemente. Far prendere il bollore poi unire le olive, i capperi, l'origano e poco sale. Mescolare e far cuocere sino a quando la pasta sara' cotta. Scolata, aggiungerla al sugo nella casseruola e finire di cuocerla, spolverizzandola con la mozzarella ridotta a cubettini. Servire bollente.
Se piace aggiungere anche un po' di parmigiano grattugiato. Ovviamente si possono aggiungere o togliere altre olive e capperi.


Ultima modifica di Danielagriner il Mer Ago 28, 2019 3:18 pm - modificato 1 volta.
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Messaggio Da Rosetta 46 Mar Mag 07, 2019 6:01 pm

dunque...

Sempre ricettine meravigliose.

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Messaggio Da Aurora Mar Mag 07, 2019 10:50 pm

la faccio spesso, ma non avevo mai pensato alla mozzarella... è comunque una salsa veloce e buona.
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Messaggio Da fiorella Mer Mag 08, 2019 9:28 am

buonissima, anche se non la posso proporre a Fabio
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Messaggio Da donatellas Mer Mag 08, 2019 11:07 am

Buona!!!!
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