IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

Polpette di melanzane Pbucket


Unisciti al forum, è facile e veloce

IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

Polpette di melanzane Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

Polpette di melanzane

+4
shiakka
Rosetta 46
Mariapia
Aurora
8 partecipanti

Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Polpette di melanzane

Messaggio Da Aurora Mer Mag 01, 2013 10:09 pm

1 bella melanzana abbastanza grossa
3 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di pangrattato
1 uovo intero
sale
pepe
noce moscata

Mettere la melanzane bucherellata con uno stuzzicadente nel MO e farla cuocere per 10/12 minuti... sarà cotta quando sarà bella moscia.
Recuperare tutta la polpa della melanzana, unire il parmigiano, il pangrattatp, l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
Mescolare bene schiacciando la polpa della melanzane e se fosse troppo morbido aggiungere un cucchiaio di parmigiano e uno di pangrattato.
Lasciar riposare l'impasto un po'... io l'ho lasciato mezz'ora in frigo. Poi con le mani fare delle polpette un po' schiacciate e infarinarle nella farina di semola rimacinata.
Oliare il piatto crisp, poi con le mani oliate massaggiare un pochino la polpetta e appoggiarla sulla teglia. Proseguire per tutte le polpette e mettere in forno con funzione Crisp.
8 minuti, girarle e dare altri 9 minuti.

Buone come fritte, belle asciutte e non unte e senza friggerle... qui accompagnano degli involtini di carpaccio cotti in padella.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 28978
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 74
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Mariapia Mer Mag 01, 2013 10:12 pm

domani le preparo grazie Aurora!

Mariapia
matta timida
matta timida

Messaggi : 2810
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 75
Località : Sesto San Giovanni

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Rosetta 46 Gio Mag 02, 2013 9:40 am

dunque...

Buooone !!!

evviva evviva
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 21254
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 75
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Mariapia Gio Mag 02, 2013 1:15 pm

Fatte e mangiate buonissime!
ho usato insieme alla farina di semola anche la farina di polenta fioretto, perfette

Mariapia
matta timida
matta timida

Messaggi : 2810
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 75
Località : Sesto San Giovanni

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da shiakka Gio Mag 02, 2013 2:58 pm

Aurora, non volendo usare il forno a mo per le melanzane, posso grigliarle leggermente?
shiakka
shiakka
matta timida
matta timida

Messaggi : 6232
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 61
Località : Sciacca

http://shiakka.blogspot.it

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Aurora Gio Mag 02, 2013 4:53 pm

Si possono rosolare in padella oppure cuocere anche nel forno normale a gas o elettrico. Vengono bene ugualmente..anzi in padella sono più saporite. Basta una padella inaderente e appena un velo di olio.
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 28978
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 74
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da fiorella Gio Mag 02, 2013 5:06 pm

meraviglia!
domani mi compero la melanzana.
niente buccia, giusto?
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 15986
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 64
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da valevale Ven Mag 03, 2013 12:16 pm

Lunedì ci provo pure io. Intanto stampo, grazie!
valevale
valevale
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7492
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 51
Località : Guanzate

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Aurora Ven Mag 03, 2013 1:53 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:meraviglia!
domani mi compero la melanzana.
niente buccia, giusto?

Si, tolgo la polpa dopo averla cotta. Consiglio caldamente di non lessarle perchè diventano troppo acquose. Bisogna mantenere l'impasto sodo per avere delle belle polpette.
Volendo cambiare si possono impanare anche con dentro del sesamo...quelle che avevo portato alla Pozza anni fa avevano proprio un'impanatura croccante con il sesamo ed erano fritte...ricordo Cris estasiata! Very Happy
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 28978
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 74
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Fiamma Ven Mag 03, 2013 7:01 pm

iimpasto in frigo per mezz'ora !!!! dopo ti dico!!!! ciao
Fiamma
Fiamma
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 913
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Treviso

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Fiamma Ven Mag 03, 2013 10:56 pm

Ottime!!! sono sparite sono riuscita a fotografare solo....

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Fiamma
Fiamma
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 913
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Treviso

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Aurora Sab Mag 04, 2013 7:52 am

ahahah grande... sono contenta Very Happy
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 28978
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 74
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da fiorella Sab Mag 04, 2013 11:04 am

foto eloquente!!! cheers
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 15986
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 64
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Fiamma Sab Mag 04, 2013 6:50 pm

la mano è di Anna che si stava pappando l'ultima, io ne sono riuscita ad assaggiare metà e l'altra a Giorgio che è stato soddisfatto!!!! anna come si può ben capire si è sbafata le altre!!!! e quando le ha viste era con fare sospettoso........ grazie Aurora un altro modo per far mangiare sano mia figlia ma con sostanza!!!!
Fiamma
Fiamma
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 913
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Treviso

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da tizimi Ven Mar 24, 2017 5:34 pm

Le ho fatte oggi a pranzo... spazzolate in un amen! Appena riesco a mettere le mani sul pc inserisco la foto

Eccole:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Ultima modifica di tizimi il Lun Mar 27, 2017 11:37 am - modificato 1 volta.
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 6505
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 67
Località : milano

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Aurora Ven Mar 24, 2017 5:39 pm

Bene sono contenta... questo rinfresco di memoria aiuta anche me, le devo rifare.
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 28978
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 74
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da fiorella Sab Mar 25, 2017 1:24 pm

giusto. da rifare
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 15986
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 64
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Polpette di melanzane Empty Re: Polpette di melanzane

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.