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Torta broccoli e pane raffermo

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Messaggio Da fiorella Dom Nov 20, 2022 1:54 pm

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metto delle dosi...circa, perchè in realta' sono andata a braccio
200 gr. pane raffermo
400 grammi broccoli
3 uova
3 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato
5 acciughe sott'olio sgocciolate
due cucchiai di pane grattugiato
sale, aglio, prezzemolo peperoncino

buonissima, croccante sopra e morbida dentro

Sbattere le uova con aglio ridotto a crema, sale, peperoncino.
Aggiungere il  pane secco, ammollato in acqua e latte, poi sminuzzato con le mani e strizzato, i  broccoli lessati, strizzati e schiacciati con una forchetta.
Aggiungere le  acciughe tagliate a pezzetti piccoli, il parmigiano ed il pane grattugiato. Se necessario unire altro pane grattugiato. Il composto deve essere morbido
Foderare una teglia rotonda di carta forno, ungere e metter il composto  schiacciato con un cucchiaio. Alto un dito. Sopra pane grattugiato ed un giro d'olio. Forno ventilato a 185° per 50 minuti, fino a che sopra non si forma una bella crosticina
Lasciare intiepidire.
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Messaggio Da mariella Dom Nov 20, 2022 6:32 pm

che bella idea, cercavo ricette con i broccoli e questa mi sembra buonissima
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Messaggio Da fiorella Mer Nov 30, 2022 2:44 am

rifatta questa sera, utilizzando erbette al posto dei broccoli
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