* lasagna affumicata con zucchine e fiori
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Mariapia
Elena76
fiorella
7 partecipanti
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* lasagna affumicata con zucchine e fiori
ingredienti senza quantita', caso mai mentre la preparo oggi peso
ed aggiungo poi. con le foto.
pasta per lasagna
besciamella morbida, meglio un vellutata
zucchine
fiori di zucca
maggiorana
prosciutto di praga o speck cotto ( dipende da quel che trovo )
scamorza affumicata
io lesso la pasta precedentemente, perchè la preferisco.
tagliare a rondelle le zucchine e saltarle in padella con olio evo e uno spicchio di aglio.
renderle belle dorate lasciandole al dente ( fuoco alto). salare e pepare a piacere
tenere da parte 4 o 5 fiori per la guarnizione, tagliare gli altri a striscioline stufarli
per un attimo nella padella dove avevate preparato gli zucchini
tritare a coltello lo speck e grattugiare la scamorza con la grattugia a fori larghi.
ungere una teglia da forno e comporre la lasagna:
pasta, besciamella, speck, zucchine e fiori, maggiorana e scamorza.
alla fine, sopra tutto, disporre i fiori aperti, spoverare di formaggio ed infornare.
ed aggiungo poi. con le foto.
pasta per lasagna
besciamella morbida, meglio un vellutata
zucchine
fiori di zucca
maggiorana
prosciutto di praga o speck cotto ( dipende da quel che trovo )
scamorza affumicata
io lesso la pasta precedentemente, perchè la preferisco.
tagliare a rondelle le zucchine e saltarle in padella con olio evo e uno spicchio di aglio.
renderle belle dorate lasciandole al dente ( fuoco alto). salare e pepare a piacere
tenere da parte 4 o 5 fiori per la guarnizione, tagliare gli altri a striscioline stufarli
per un attimo nella padella dove avevate preparato gli zucchini
tritare a coltello lo speck e grattugiare la scamorza con la grattugia a fori larghi.
ungere una teglia da forno e comporre la lasagna:
pasta, besciamella, speck, zucchine e fiori, maggiorana e scamorza.
alla fine, sopra tutto, disporre i fiori aperti, spoverare di formaggio ed infornare.
Ultima modifica di fiorella il Mar Ago 20, 2013 11:04 pm - modificato 2 volte.
Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori
Wow, io non amo la scamorza, ma posso usare qualche cosa d'altro
Elena76- matta semplice
- Messaggi : 993
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 48
Località : Chiavari
Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori
fiore come mi piace la tua lasagna la farò sicuramente!
Mariapia- matta timida
- Messaggi : 2810
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Sesto San Giovanni
Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori
Ahaaa ecco, qualche cosa mi riportava a qualche vecchio ricordo mio.
Fantastica, la tengo presentissima.
Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori
faccio una rettifica. in realta' non ho usato besciamella ma vellutata, fatta con un brodino
leggero di verdura.
molto piu' indicata per questa ricetta.
ora la correggo
leggero di verdura.
molto piu' indicata per questa ricetta.
ora la correggo
Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori
ecco la lasagna. secondo me meritano, daverro gustose
ho fatto delle monoporzioni, con solo tre strati ed hanno gradito.
solo lo zio ne ha lasciato un po', ma lui mangia come un uccellino...
crude ( poi ci ho aggiunto altre zucchine )
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cotte
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ho fatto delle monoporzioni, con solo tre strati ed hanno gradito.
solo lo zio ne ha lasciato un po', ma lui mangia come un uccellino...
crude ( poi ci ho aggiunto altre zucchine )
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Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori
un bel primo
mariella- Moderatori
- Messaggi : 13650
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale
Re: * lasagna affumicata con zucchine e fiori
Mi era sfuggita, amo il gusto affumicato.
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 17420
Data d'iscrizione : 20.01.13
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Località : Casorezzo (Mi)
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