IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*Spumini di prosciutto cotto Pbucket


Unisciti al forum, è facile e veloce

IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*Spumini di prosciutto cotto Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

*Spumini di prosciutto cotto

Andare in basso

*Spumini di prosciutto cotto Empty *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da Cicapui Ven Lug 19, 2013 9:38 am

Ingredienti: 200 grammi di prosciutto cotto magro, 3 cucchiai di panna fresca, un cucchiaio di cognac. Preparato per gelatina istantanea (mezza dose di preparato e solo un quarto di acqua)
Tritare finemente il prosciutto fino a ridurlo a crema, unire la panna e il cognac e mischiare tutto bene. Con la sac a poche dare la forma agli spumini
Intanto preparare la gelatina e raffreddarla in frigo.
Versare la gelatina sugli spumini solo quando comincia a indurire (per capirci quando il liquido diventa sciropposo). In questo modo si rapprende tutto intorno allo spumino e non scende tutta alla base lasciando libera la punta.
Mettere in frigo fino a indurimento completo.
Cicapui
Cicapui
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 535
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 70
Località : dintorni di Cuneo

Torna in alto Andare in basso

*Spumini di prosciutto cotto Empty Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da fiorella Mar Ott 08, 2013 9:56 pm

uhhh, questi me li ero persi.
perfetti per un antipastino d'effeto, oltre che buoni
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 15925
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 64
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*Spumini di prosciutto cotto Empty Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da Aurora Mar Ott 08, 2013 10:52 pm

li avevo persi anche io... devono essere molto decorativi!
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 28915
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 74
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Spumini di prosciutto cotto Empty Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da donatellas Mer Ott 09, 2013 7:34 am

Persi anche io. Ho giusto in programma una cena con amici, li aggiungo all'antipasto vabene
donatellas
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 11121
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 62
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

*Spumini di prosciutto cotto Empty Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da Rosetta 46 Mer Ott 09, 2013 8:40 am

dunque... 

Ottimi, s'hanno da fare.

chef chef chef 
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 21091
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 75
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Spumini di prosciutto cotto Empty Re: *Spumini di prosciutto cotto

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.