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Mousse di prosciutto cotto. Pbucket
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Mousse di prosciutto cotto.

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Mousse di prosciutto cotto. Empty Mousse di prosciutto cotto.

Messaggio Da Danielagriner il Gio Dic 26, 2019 11:45 am

Mousse di prosciutto cotto.
Ingredienti:
Prosciutto cotto gr. 250
Burro freschissimo gr. 120
Un pizzico di timo secco - Brandy o Cognac - sale.

Mettere il burro nel mixer e farlo diventare crema poi unire il prosciutto tritato, il timo e una cucchiaiata di liquore. Frullare sino ad ottenere una spuma. Assaggiare, aggiustare di sale e di Brandy o Cognac e terminare di preparare. Versare in una ciotola, coprire con pellicola e tenere in frigorifero sino al momento di servire. Si puo' spalmare su crostini o mettere in vol-au-vents.
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Messaggio Da fiorella il Ven Dic 27, 2019 5:56 pm

faccio anche io la mousse, ma non uso il burro, preferisco alleggerire con una ricottina di pecora e poco mascarpone



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Messaggio Da Danielagriner il Ven Dic 27, 2019 6:00 pm

L'avevo fatta anch'io con ricotta ma non e' piaciuta. Provero' con il mascarpone.
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