*Pesce spada al forno coi pistacchi
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*Pesce spada al forno coi pistacchi
Semplice e delizioso, una sorpresa
Per 4 persone
2 bei tranci di pesce spada alti un po' meno di 2cm
un panino secco
100 g di pistacchi non salati
la scorza di mezzo limone
poco sale (forse si puo' fare anche senza)
NIENTE OLIO
La scorza di limone l'ho tolta col pelapatate, l'ho tritata un po' col coltello e l'ho messa nel mixer con
il panino vecchio e i pistacchi e ho fatto andare fino a sminuzzare tutto
Con questo composto ho panato le fette di pesce spada, pigiando bene per far aderire ovunque e li ho messi su un foglio di carta forno
Ho messo in forno gia' caldo e ventilato a 160 gradi circa per 20-25 minuti, girando delicatamente le fette a meta' cottura. Poi ho lasciato ancora in forno fino al momento di servire.
Nota: la scorza di limone si sentiva abbastanza, ma a me piace. Se volete che risaltino di piu' i pistacchi usatene meno
Per 4 persone
2 bei tranci di pesce spada alti un po' meno di 2cm
un panino secco
100 g di pistacchi non salati
la scorza di mezzo limone
poco sale (forse si puo' fare anche senza)
NIENTE OLIO
La scorza di limone l'ho tolta col pelapatate, l'ho tritata un po' col coltello e l'ho messa nel mixer con
il panino vecchio e i pistacchi e ho fatto andare fino a sminuzzare tutto
Con questo composto ho panato le fette di pesce spada, pigiando bene per far aderire ovunque e li ho messi su un foglio di carta forno
Ho messo in forno gia' caldo e ventilato a 160 gradi circa per 20-25 minuti, girando delicatamente le fette a meta' cottura. Poi ho lasciato ancora in forno fino al momento di servire.
Nota: la scorza di limone si sentiva abbastanza, ma a me piace. Se volete che risaltino di piu' i pistacchi usatene meno
LaGebo- matta timida
- Messaggi : 3036
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Bologna (o Rimini)
Re: *Pesce spada al forno coi pistacchi
Anche per mio marito ho fatto oggi il pesce spada ma semplicemente alla griglia. La prossima volta proverò la tua ricetta.
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 13282
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 73
Località : Casorezzo (Mi)
Re: *Pesce spada al forno coi pistacchi
interessante.
mi piace molto il sapore del limone col pesce. provo claudia
mi piace molto il sapore del limone col pesce. provo claudia

Re: *Pesce spada al forno coi pistacchi
Ricetta interessantissima. Adoro il pesce ma non lo sopporto cucinato con olio. Questa versione mi piace molto. Brava

donatellas- matta sicura
- Messaggi : 11121
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 61
Località : Milano
Re: *Pesce spada al forno coi pistacchi

Questo tipo di panatura lo uso spesso anche per la carne di maiale.
Grazie.



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