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Messaggio Da Patrizia1 il Dom 13 Ott - 23:34

Melanzane a’ pacchetelle
Questo è un contorno gustosissimo, profumato di basilico e parmigiano .
A’ pacchetelle indica il modo in cui si tagliano le melanzane, in lungo della grandezza di un dito mignolo.
Ingredienti
1 Kg melanzane, preferibilmente lunghe
Olio di arachidi per friggere
Olio extra vergine
Pomodorini  freschi o in scatola
Aglio
Parmigiano grattugiato
Basilico
Ho tagliato le melanzane e le ho messe a bagno in acqua e sale.
Ho preparato il sughetto  (in una padella ) facendo soffriggere l’aglio in poco  evo  poi ho tolto l’aglio e ho aggiunto i pomodori.
Dopo un’ora ho sciacquato , strizzato e asciugato le melanzane e le ho fritte nell’olio di arachide .
Poche alla volta, devono colorirsi da tutti i lati.
Ho unito le melanzane al sughetto nella padella, ho aggiunto il basilico , abbondante parmigiano  e ho cotto per 2-3 minuti per far sciogliere il formaggio.

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Ultima modifica di Patrizia1 il Lun 14 Ott - 21:56, modificato 1 volta
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Messaggio Da Rosetta 46 il Lun 14 Ott - 8:40

dunque... 

Buone, ne ho giusto 3 piccolette e lunghe, oggi avanzi, ma domani le cucino così.

chef chef chef 
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Messaggio Da donatellas il Lun 14 Ott - 8:41

Che buono!!!!!!!!chef
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Messaggio Da paola ci il Lun 14 Ott - 9:25

Ottimo suggerimento per la giornata, grazie ciao ciao 
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Messaggio Da fiorella il Sab 1 Feb - 0:02

come ho fatto a perdermi cotanta meraviglia?
sbavvvvvvvvvvvvv



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
(Marco Aurelio)

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Messaggio Da Aurora il Mer 1 Mar - 16:39

Stasera preparerò proprio cotanta meraviglia...


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Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk)
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Messaggio Da clo il Mer 1 Mar - 20:13

vado matta per le ricette con le mélanzane.
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