Reginette con salsiccia e cipolle caramellate

Reginette con salsiccia e cipolle caramellate

Ingredienti per 4 persone
 
300 gr. di pasta
200 gr. di cipolle di tropea
½ bicchiere di vino rosso
1 cucchiaino di zucchero
olio  sale
 
Affettare sottilmente le cipolle e stufarle con un filo di olio il vino e lo zucchero cuocerle coperte per una decina di minuti.
In una padella a parte cuocere per una decina di minuti la salsiccia sbriciolata, salare e far insaporire per qualche minuto poi unire alle cipolle .
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla saltare nella padella con la salsiccia e le cipolle
 

La ricetta  che ho preso dal web  prevede anche l’aggiunta di melanzane e pomodorini, io l’ho modificata perché Sofia e Irene la preferiscono così.

Molto gustosa, la farò al più presto, grazie Alma!!!!!