Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
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Aurora
Almach
6 partecipanti
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Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
Ingredienti:
Una base di pasta frolla completamente cotta di 30 cm di diametro.
Cioccolato fondente al 55% 400 gr.
panna 300 gr.
latte 100 gr.
uova intere 2
Rhum (facoltativo) 1/2 bicchierino
Fare fondere il cioccolato.
Fare bollire il latte e la panna insieme, versarla delicatamente sul cioccolato. Con la frusta amalgamare bene con movimento circolare senza far prendere aria.
Aggiungere le uova una alla volta in rapida successione.
Aggiungere mezzo bicchierino di Rhum (facoltativo).
L'impasto è pronto, versarlo sulla base di pasta frolla senza superare il bordo .
Mettere in forno (facendo attenzione perchè l'impasto è liquido) a 110° per circa 45' L'impasto di cioccolato deve assumere la consistenza di un budino.
Lasciare riposare un'ora prima di tagliarla. Deve essere consumata a temperatura ambiente.
Metto il link dove Santin spiega tutto dettagliatamente.
Provatela perchè è fantastica!
qui
Alma
Ingredienti:
Una base di pasta frolla completamente cotta di 30 cm di diametro.
Cioccolato fondente al 55% 400 gr.
panna 300 gr.
latte 100 gr.
uova intere 2
Rhum (facoltativo) 1/2 bicchierino
Fare fondere il cioccolato.
Fare bollire il latte e la panna insieme, versarla delicatamente sul cioccolato. Con la frusta amalgamare bene con movimento circolare senza far prendere aria.
Aggiungere le uova una alla volta in rapida successione.
Aggiungere mezzo bicchierino di Rhum (facoltativo).
L'impasto è pronto, versarlo sulla base di pasta frolla senza superare il bordo .
Mettere in forno (facendo attenzione perchè l'impasto è liquido) a 110° per circa 45' L'impasto di cioccolato deve assumere la consistenza di un budino.
Lasciare riposare un'ora prima di tagliarla. Deve essere consumata a temperatura ambiente.
Metto il link dove Santin spiega tutto dettagliatamente.
Provatela perchè è fantastica!
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Alma
Almach- matta timida
- Messaggi : 5244
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino
Re: Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
Libidine... potrei quasi farla per il mio compleano!
Grazie Alma
Grazie Alma
Re: Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
Deve essere buonissima!
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 17444
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)
Re: Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
mannaggia, ho la frolla in frigo, potrei farla, ma mio marito ha voglia di crostata con marmellata... però la prossima volta farò questa, però mi consolo perché non ho la panna in casa e mi secca uscire per comprarla
mariella- Moderatori
- Messaggi : 13665
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale
Re: Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
Libidine pura!
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8389
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Re: Tarte di cioccolato di Maurizio Santin
Ohhhh! Grazie mille! Stavo cercando idee per la torta di compleanno di mio marito che adora il cioccolato!
Questa sembra proprio perfetta!
Questa sembra proprio perfetta!
LaGebo- matta timida
- Messaggi : 3076
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Bologna (o Rimini)
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