*Melanzane del giorno dopo

Vanno alla grande, soprattutto in estate!!!!!!! Qui da me si chiamano "Marsane del dì dop", cioè "Melanzane del giorno dopo"...

Melanzane del giorno dopo

4 melanzane
500 g pomodori
prezzemolo
aglio
basilico
sale
olio
aceto

Affettare le melanzane in fette spesse 1 cm.
Salarle, metterle in uno scolapasta e far fare l'acqua per circa 2 ore, poi asciugarle e grigliarle.
Preparare un sugo crudo mescolando i pomodori a cubetti, prezzemolo tritato con due spicchi d'aglio, basilico spezzettato, olio, aceto e sale.
Mettere le melanzane fredde in un contenitore da frigo, cospargere ogni strato con il sugo, chiudere e mettere in frigo.
Consumare fredde dal giorno dopo.


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Ma dai, sai che faccio anch'io qualcosa di simile ma con origano al posto del basilico  e del prezzemolo? Faccio lo stesso con le zucchine dove invece metto prezzemolo e basilico abbondanti. Uso aceto di vino bianco o di mele.

 

Ottime pensate

     

Sai che nn ho mai provato con le zucchine? Lo terrò presente... potrei anche fare un misto con le due verdure.

Belle idee, mi piacciono molto le due versioni. Proverò!!!  

Che belle queste ricette "facili-facili"!

Azalea scusa ma come le servi? Come contorno o come antipasto?
Ovvio che ognuno poi le mangia come vuole, ma se dovessi servirle in un pranzo con ospiti......che faccio?
Grazie!

In estate le servo come piatto freddo in mezzo a tt gli altri, vista la temperatura. Sennò come antipasto freddo durante il resto dell,anno.

Grazie ancora Azalea!