IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Alessandra.S il Mar Mag 26, 2015 4:44 pm

Buono, buono! Provare per credere Very Happy
Occorrono 
3 melanzane sode
parmigiano o pecorino secondo i gusti
2 uova
2 mozzarelle
4/5 fette di pane per tramezzini (serve per asciugare completamente l'umido delle melanzane)
prezzemolo tritato 
pepe nero
non mettere sale
Si fa così:
Accendi il forno a 170/180°
lava le melanzane, tagliale in due e disponile su una teglia da forno rivestita di carta forno bagnata e ben strizzata; con la punta di un coltello pratica dei tagli sul dorso delle melanzane, mettile in forno fino a quando non saranno completamente "asciugate". Spegni e fai freddare completamente.
Nel boccale del tritatutto metti il pane e tritalo finemente, aggiungi le melanzane tagliate in tocchetti e aziona nuovamente il robot. 
Aggiungi dal foro le uova, il parmigiano, il prezzemolo, le mozzarelle tagliate e una generosa spolverata di pepe nero. Devi ottenere un composto omogeneo.
Imburra o spargi un po' d'olio in una teglia, quindi spolvera del pangrattato, versa il composto e cuoci in forno a 180°, fino a quando la superficie non si è ben colorita. Si può fare la prova stecchino..........
Servire caldo o tiepido, magari con una insalatina mista chef
Mi spiace di non aver fatto le foto, ma a vedersi è uno spettacolo
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Messaggio Da Aurora il Mar Mag 26, 2015 6:22 pm

potrei giusto farlo domani al posto delle polpette di melanzane... grazie!


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Messaggio Da Alessandra.S il Mar Mag 26, 2015 6:40 pm

Se consideri che è anche senza grassi, solo parmigiano e quel po' d'olio per la teglia
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Messaggio Da Mariapia il Mar Giu 02, 2015 7:31 pm

Grazie Alessandra la preparo domani!

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Messaggio Da paola ci il Dom Giu 14, 2015 3:33 pm

leggo solo ora e direi ..non male..
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