Gateau di melanzane
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Gateau di melanzane
Buono, buono! Provare per credere
Occorrono
3 melanzane sode
parmigiano o pecorino secondo i gusti
2 uova
2 mozzarelle
4/5 fette di pane per tramezzini (serve per asciugare completamente l'umido delle melanzane)
prezzemolo tritato
pepe nero
non mettere sale
Si fa così:
Accendi il forno a 170/180°
Occorrono
3 melanzane sode
parmigiano o pecorino secondo i gusti
2 uova
2 mozzarelle
4/5 fette di pane per tramezzini (serve per asciugare completamente l'umido delle melanzane)
prezzemolo tritato
pepe nero
non mettere sale
Si fa così:
Accendi il forno a 170/180°
lava le melanzane, tagliale in due e disponile su una teglia da forno rivestita di carta forno bagnata e ben strizzata; con la punta di un coltello pratica dei tagli sul dorso delle melanzane, mettile in forno fino a quando non saranno completamente "asciugate". Spegni e fai freddare completamente.
Nel boccale del tritatutto metti il pane e tritalo finemente, aggiungi le melanzane tagliate in tocchetti e aziona nuovamente il robot.
Aggiungi dal foro le uova, il parmigiano, il prezzemolo, le mozzarelle tagliate e una generosa spolverata di pepe nero. Devi ottenere un composto omogeneo.
Imburra o spargi un po' d'olio in una teglia, quindi spolvera del pangrattato, versa il composto e cuoci in forno a 180°, fino a quando la superficie non si è ben colorita. Si può fare la prova stecchino..........
Servire caldo o tiepido, magari con una insalatina mista
Mi spiace di non aver fatto le foto, ma a vedersi è uno spettacolo
Alessandra.S- matta semplice
- Messaggi : 697
Data d'iscrizione : 25.01.13
Località : Ozioland
Re: Gateau di melanzane
Se consideri che è anche senza grassi, solo parmigiano e quel po' d'olio per la teglia
Alessandra.S- matta semplice
- Messaggi : 697
Data d'iscrizione : 25.01.13
Località : Ozioland
Re: Gateau di melanzane
Grazie Alessandra la preparo domani!
Mariapia- matta timida
- Messaggi : 2810
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 78
Località : Sesto San Giovanni
Re: Gateau di melanzane
leggo solo ora e direi ..non male..
paola ci- matta timida
- Messaggi : 2540
Data d'iscrizione : 30.08.13
Età : 68
Località : latina
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