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Tronchetti di zucca lunga farciti

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Messaggio Da Alessandra.S il Mar Lug 29, 2014 3:41 pm

per 4 persone
½ zucca lunga
per il ripieno
250 g circa macinato di manzo
pane raffermo
pecorino
1 uovo codice 0
sale, pepe, olio evo
3-4 pomodori
Sbuccia la zucca e sezionala, in modo da ottenere dei tronchetti alti circa 5/6 cm, privali dei semi centrali e pareggiali, tenendo da parte i piccoli ritagli.
Immergi la zucca così tagliata in una pentola capace piena d’acqua, porta ad ebollizione e scola subito. 
Intanto con il resto degli ingredienti prepara un composto simile a quello delle polpette ed amalgama anche i ritagli di zucca tritati al coltello. Con questo composto, farcisci i tronchetti.
Fai un taglio a croce ai pomodori, tuffarli in acqua bollente e, una volta prelevati, elimina la pelle e riducili a cubetti.
Adagia una parte sul fondo della pirofila, disponi i tronchetti, distribuisci i restanti pomodori ed irrora con l’olio evo.
Inforna per 10/15’ circa e servire tiepidi, ma sono buoni anche freddi.
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Messaggio Da Aurora il Mar Lug 29, 2014 4:59 pm

Ma così la cocozza si ammoscia... comunque prima provo l'altra e poi vediamo se ne nascono altre provo questa, magari al marito piacciono.


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Messaggio Da fiorella il Mar Lug 29, 2014 5:55 pm

io di solito cuocio in forno on in tegame ma senza scottare nell'acqua



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
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Messaggio Da donatellas il Mar Lug 29, 2014 6:03 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:io di solito cuocio in forno on in tegame ma senza scottare nell'acqua

Anche io cuocio direttamente senza scottare.
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Messaggio Da Graziana il Mer Lug 30, 2014 1:36 pm

Anch'io non scotto, ma magari anzichè fare i tronchetti si possono fare anche delle barchette, anche se i tronchetti sono più coreografici.
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