* Torta soffiata

Per questa torta deliziosa occorrono:
400 g di fecola
1 cucchiaio di farina
400 g di zucchero
300 g di burro a temperatura ambiente (a pomata)
4 uova 
1 bustina di lievito per dolci
1 limone grattugiato
Prima di iniziare setacciar separatamente tutte le farine e il lievito.
Accendere il forno a 150°.
Montare per prima cosa le chiare a neve; in una ciotola capiente montare burro e tuorli a crema; aggiungere lo zucchero e continuare a montare, poi la fecola a cucchiaiate, sempre mescolando, il cucchiaio di farina e la scorza di limone; aggiungere il lievito e amalgamare, quindi le chiare montate. Mescolare senza far sgonfiare l'impasto. 
Trasferire il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno già caldo a 150° per 40-45 minuti.
Lasciare intiepidire in forno spento per almeno 5 minuti prima di sfornarla, quindi sfornare e cospargere con zucchero a velo

Deve essere buonissima, mi piacciono i dolci con la fecola, mi ricordano le torte che faceva la mia nonna nel forno a legna. La metto tra le torte da provare, grazie.

Grazie a te Daniela
baci

immagino una torta sofficissima, appena viene un po' di fresco la provo, grazie

400 g di zucchero?? Ma non sono tanti?

Comunque (o forse proprio per questo ) mi ispira molto!

Quanto deve essere grande la tortiera?

Tra i 24/26 cm

grazie

Adoro i dolci con la fecola...