Frittelle di pasta e fagioli al forno di Franco.

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Frittelle di pasta e fagioli al forno.
Ingredienti (o occhio e secondo la quantità della pasta e fagioli):

pasta e fagioli fredda - uova - farina bianca - parmigiano grattugiato - latte freddo - sale - pepe - olio evo.


In una larga ciotola mescolare bene la pasta e fagioli avanzata, inumidirla con poco latte, poi aggiungere una o due uova, una cucchiaiata di farina bianca, un giro d'olio e tanto parmigiano, quindi sale e pepe (assaggiare). Su una teglia da forno, coperta di carta forno, fare delle frittelle larghe e leggermente apoattite, bagnarle con pochissimo olio e spolverarle con il parmigiano. Passare in forno caldissimo a 180° per circa 15/20 minuti. Servirle con olio evo a parte, mio marito (artefice della ricetta) sostiene ci stia benissimo un ulteriore giro d'olio a crudo.

Che bella idea, saranno sicuramente squisite!!!!

A mio marito piace moltissimo pasta e fagioli, devo provare queste frittelle.

Adoro la pasta e fagioli, quindi anche questa è da provare anche se il difficile è farla avanzare

Aurora ha scritto:Adoro la pasta e fagioli, quindi anche questa è da provare anche se il difficile è farla avanzare

Ecco...appunto! Però ne varrebbe la pena farne un po' di più per queste frittelle!

Che bravo marito che hai Daniela, ... col mio mangerei solo frittelle di minestrina, se scuote la fantasia e ci mette uova farina ecc
E' un ripiego molto invitante e ottimo, ringrazia Franco !

un po' IN RITARDO   ho scoperto queste deliziose frittelle.. e in frigo ho giusto appunto un tegame di pasta e fagiolo avanzato ieri che oggi nessuno  ha voluto. domani le sistemo

Porto su, in preparazione per stasera.

bella.
adora le ricette che riciclano la pasta. Un amia amica fa le frittelle al fonro anche con il minestrone avanzato

Posso essere fuori dal coro senza che nessuno si senta offeso?

A me la pasta avanzata non piace, pardon.