Nodini di Patate e Formaggio
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Nodini di Patate e Formaggio
Dal blog LA CUCINA DI LOREDANA
Ingredienti: 150 grammi di purea di patate, 100 ml di latte tiepido, 250 grammi di farina, 30 grammi di burro fuso, 7 grammi di lievito di birra, 50 grammi di parmigiano grattugiato, sale.
Preparazione: Lessate le patate e riducetele a purea. Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungete poi la purea di patate e la farina poca per volta. Aggiungete infine il burro fuso, metà del parmigiano (o grana padano) e un pizzico di sale. Impastate bene, a mano o con una impastatrice, fino ad avere un composto morbido. Mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un telo e lasciate lievitare per un’ora in un luogo tiepido. Riprendete l’impasto e formate dei rotolini lunghi circa 13-14 cm ed annodateli delicatamente. Mettete i Nodini di Patate e formaggio su una teglia rivestita con carta forno, spennellateli con del latte tiepido e spolverizzateli con il rimanente parmigiano. Lasciate che lievitino per 30 minuti e fateli poi cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti.
Fiamma- matta semplice
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Località : Treviso
Re: Nodini di Patate e Formaggio
Che belli Fiamma, viene proprio voglia di farli.
tizimi- matta sicura
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Re: Nodini di Patate e Formaggio
Bella ricetta, golosa, da fare.
Danielagriner- matta certificata
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Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)
Re: Nodini di Patate e Formaggio
Che belli!!
Devo assolutamente provarli appena ho tempo!
Devo assolutamente provarli appena ho tempo!
LaGebo- matta timida
- Messaggi : 3076
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Bologna (o Rimini)
Re: Nodini di Patate e Formaggio
Restano morbidi anche il giorno dopo ho bagnato appena la punta delle dita ed inumidite e ripassate un attimo al forno ventilato tornano perfetti li rifaccio e provo a congelarli
Fiamma- matta semplice
- Messaggi : 988
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 73
Località : Treviso
Re: Nodini di Patate e Formaggio
sono spettacolari, io, poi, amo le patate. LI faccio di sicuro.
Grazie.
Grazie.
Re: Nodini di Patate e Formaggio
Li ho fatti ieri sera per il nostro apericena .... splendidi! Grazie Fiamma, io non sono arrivata a congelarli ... ce li siamo spazzolati in un amen
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8376
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Re: Nodini di Patate e Formaggio
che bella ricetta, devo provarli
mariella- Moderatori
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Età : 68
Località : acireale
Re: Nodini di Patate e Formaggio
Li provo di sicuro, magari già domani se vengono genero e nipoti.
Almach- matta timida
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Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino
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