Nodini di Patate e Formaggio

Da **Fiamma** Dom Feb 22, 2015 8:53 pm

Dal blog LA CUCINA DI LOREDANA

Nodini di Patate e formaggio

Ingredienti: 150 grammi di purea di patate, 100 ml di latte tiepido, 250 grammi di farina, 30 grammi di burro fuso, 7 grammi di lievito di birra, 50 grammi di parmigiano grattugiato, sale.

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Preparazione: Lessate le patate e riducetele a purea. Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungete poi la purea di patate e la farina poca per volta. Aggiungete infine il burro fuso, metà del parmigiano (o grana padano) e un pizzico di sale. Impastate bene, a mano o con una impastatrice, fino ad avere un composto morbido. Mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un telo e lasciate lievitare per un’ora in un luogo tiepido. Riprendete l’impasto e formate dei rotolini lunghi circa 13-14 cm ed annodateli delicatamente. Mettete i Nodini di Patate e formaggio su una teglia rivestita con carta forno, spennellateli con del latte tiepido e spolverizzateli con il rimanente parmigiano. Lasciate che lievitino per 30 minuti e fateli poi cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 18-20 minuti.

Da **Aurora** Dom Feb 22, 2015 11:02 pm

li devo fare li devo fare li devo fare...grazie Fiamma.

Da **tizimi** Lun Feb 23, 2015 8:53 am

Che belli Fiamma, viene proprio voglia di farli.

Da **Danielagriner** Lun Feb 23, 2015 9:46 am

Bella ricetta, golosa, da fare.

Da **LaGebo** Lun Feb 23, 2015 11:48 am

Che belli!!
Devo assolutamente provarli appena ho tempo!

Da **Fiamma** Lun Feb 23, 2015 6:19 pm

Restano morbidi anche il giorno dopo ho bagnato appena la punta delle dita ed inumidite e ripassate un attimo al forno ventilato tornano perfetti li rifaccio e provo a congelarli

Da **shiakka** Lun Feb 23, 2015 9:15 pm

sono spettacolari, io, poi, amo le patate. LI faccio di sicuro.
Grazie.

Da **tizimi** Dom Mar 15, 2015 2:02 pm

Li ho fatti ieri sera per il nostro apericena .... splendidi! Grazie Fiamma, io non sono arrivata a congelarli ... ce li siamo spazzolati in un amen Laughing