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gnocchi di farina integrale senza patate

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Messaggio Da nenne Sab Giu 06, 2015 1:58 pm

Adoro gli gnocchi che facevo esclusivamente con le patate. Era però un gran lavoro che non potevo fare in anticipo.
Mi sono allora messa alla ricerca di qualcosa di diverso e ho trovato questa ricetta. L'ho preparata in pochi minuti e il risultato mi ha proprio soddisfatto.  Io li ho conditi con un sugo di lenticchie.
-http://lacasadeidolcetti.blogspot.ie/2015/03/gnocchi-integrali-allacqua.html

Gli ingredienti sono pochi e facili da misurare: stessa quantità di farina e d'acqua, poi sale.
Per 4 persone nella ricetta si indicano 300 di farina e 300 d'acqua, per me sono pochini.

Portare a bollore l'acqua e salarla. Togliere la pentola dal fuoco e metterci la farina. Girare con un mestolo di legno. MI RACCOMANDO NON AGGIUNGERE ACQUA ANCHE SE L'IMPASTO SEMBRA TROPPO SBRICIOLOSO.


Aspettare che il tutto si intiepidica leggermente, rovesciare l'impasto sulla spianatora e impastare. Quando è bel amalgamato tagliuare dei pezzetti, fare i rotolini nel solito modo e tagliare a pezzetti. Io li ho anche "infossettati" come sono abuituatata a fare con gli gnocchi di patate.
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Messaggio Da tizimi Sab Giu 06, 2015 5:37 pm

Ma ... sono gli gnocchi di Serafina!!
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Messaggio Da Aurora Sab Giu 06, 2015 7:31 pm

eh sì, sono proprio gli gnocchi di Serafina e la ricetta è sul nostro ricettario. Li ho fatti in tutti più di qualche volta e sono sempre stati apprezzati.
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Messaggio Da fiorella Sab Giu 06, 2015 7:55 pm

io faccio sempre quelli perchè non amo molto gli gnocchi di patate.
o questi oppure quelli di ezia con la ricotta
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Messaggio Da Aurora Sab Giu 06, 2015 8:48 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:io faccio sempre quelli perchè non amo molto gli gnocchi di patate.
o questi oppure quelli di ezia con la ricotta


idem... perchè neanche Adriano ama gli gnocchi di patate. Quando li faccio li mangia solo per amore I love you
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Messaggio Da nenne Sab Giu 06, 2015 9:19 pm

mi spiace di non aver controllato prima di inserire la ricetta. Per me erano una assluta novità
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Messaggio Da fiorella Sab Giu 06, 2015 11:27 pm

figurti nenne.
va benissimo cosi'.
abbiamo rispolverato qualcosa che magari avevamo dimenticato
vabene
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Messaggio Da tizimi Lun Giu 08, 2015 5:27 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:figurti nenne.
va benissimo cosi'.
abbiamo rispolverato qualcosa che magari avevamo dimenticato
vabene

...proprio così, io li ho riconosciuti subito perchè li ho appena fatti utilizzando una parte di grano saraceno per l'impasto, farciti con un cubetto di bitto e conditi come i pizzoccheri .... Cool
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Messaggio Da valevale Mer Giu 17, 2015 12:32 pm

Ma dai, ci proverò pure io. Grazie!
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