IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Alessandra.S Dom Ott 04, 2015 12:51 pm

Cosa occorre: 150 g di porcini, 200 g di carne di maiale magra, 150 g di grana grattugiato, 60 g di salame fresco tritato, 300 g di spinaci cotti, 100 g di pangrattato, sale, spezie a piacere, aglio, 5 uova, burro, prezzemolo tritato, 350 g di farina bianca
Come si fa:
Fai insaporire con un pezzo di burro gli spinaci, rosola i funghi affettati con burro, aglio e prezzemolo, Trita la carne e unisci il salame, i funghi, gli spinaci tritati, il pane, il formaggio, due uova, insaporisci con sale e spezie e mescola bene. Prepara la pasta con la farina, tre uova e il sale. Falla riposare per mezz'ora, poi tirala non molto sottile in un rettangolo di circa 60 x 40 cm, stendila sopra una tela bianca, disponi il ripieno nel senso della lunghezza, arrotola nella sfoglia e chiudi bene sui lati. Arrotola nella tela, lega gli estremi con uno spago e metti a cuocere per un'ora in acqua bollente salata. Togli la tela e affetta il "salame". Servi con burro fuso e formaggio.
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Messaggio Da Graziana Dom Ott 04, 2015 1:13 pm

Oh, che buono!
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Messaggio Da Aurora Dom Ott 04, 2015 1:24 pm

Mannaggia....funghi finiti oggi... mercoledì prossimo li ricompro dal mio spacciatore e lo faccio. Deve essere proprio buono.
Se mi ricordo di fare una foto poi la posto nella ricetta di Ale.
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Messaggio Da mariella Dom Ott 04, 2015 2:05 pm

deve essere buona, grazie!
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Messaggio Da fiorella Dom Ott 04, 2015 5:24 pm

bonooooo
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Messaggio Da Danielagriner Dom Ott 04, 2015 6:00 pm

Deve essere molto buono, peccato non poterlo fare, Franco e' allergico ai funghi di qualsiasi tipo.
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Messaggio Da Alessandra.S Dom Ott 04, 2015 6:15 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Deve essere molto buono, peccato non poterlo fare, Franco e' allergico ai funghi di qualsiasi tipo.
Puoi anche non metterli vabene
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Messaggio Da Rosetta 46 Dom Ott 04, 2015 8:36 pm

dunque...

Molto buono, questo sà da fare !

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