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Messaggio Da Patty Smit il Lun Mar 18, 2013 8:36 pm

per 4

360 gr di riso carnaroli
150 gr di mascarpone
1 piccolo cespo di radicchio rosso
250 gr di castelmagno
1 piccola cipolla
20 + 20 gr di burro
200 ml di prosecco
brodo vegetale q.b.

con una noce di burro, la cipolla tritata, il riso, il prosecco e il brodo avviare un risotto classico. lavare il radicchio e frullarlo col mascarpone aggiungendo se necessario un poco del brodo vegetale. a cottura quasi ultimata (quando mancano tre o quattro minuti) unire la crema e il castelmagno a cubetti al risotto, mantecare con il restante burro e servire caldissimo
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Messaggio Da Aurora il Lun Mar 18, 2013 8:39 pm

Grazie Patty... sei stata velocissima. Lo ripeto lo trovo ideale per la festa del papà... ma anche per le altre. Very Happy


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Messaggio Da Patty Smit il Lun Mar 18, 2013 8:44 pm

a me piace molto. consiglio di stare un pelo indietro col sale nel brodo perché il castelmagno picchia Wink
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Messaggio Da Aurora il Lun Mar 18, 2013 8:51 pm

ok... starò indietro perchè son già picchiata io, hai visto mai. bounce


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Messaggio Da Patty Smit il Lun Mar 18, 2013 8:54 pm

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Messaggio Da fiorella il Lun Mar 18, 2013 11:12 pm

mi pare assai buonino.



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
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