*Spätzli di polenta
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*Spätzli di polenta
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Per questa ricetta ho usato:
polenta (la mia era bianca, ma va bene anche gialla) avanzata dal giorno prima
1 uovo
farina bianca (si può usare anche la farina di grano saraceno così è tutto senza glutine)
poco latte (o brodo o acqua)
sale
limone grattugiato
Mettere nel mixer la polenta a pezzi e mixare, aggiungere qualche cucchiaio di latte, l'uovo e
tanta farina quando basta per avere un impasto morbido, ma consistente. Aggiungere alla fine un po' di sale e il limone.
Mettere sulla pentola d'acqua bollente l'apposito attrezzo e lessare gli späztli per pochi minuti dopo che sono venuti a galla.
Li ho conditi con un sugo veloce di pomodoro e un cucchiaio di ricotta.
Per questa ricetta ho usato:
polenta (la mia era bianca, ma va bene anche gialla) avanzata dal giorno prima
1 uovo
farina bianca (si può usare anche la farina di grano saraceno così è tutto senza glutine)
poco latte (o brodo o acqua)
sale
limone grattugiato
Mettere nel mixer la polenta a pezzi e mixare, aggiungere qualche cucchiaio di latte, l'uovo e
tanta farina quando basta per avere un impasto morbido, ma consistente. Aggiungere alla fine un po' di sale e il limone.
Mettere sulla pentola d'acqua bollente l'apposito attrezzo e lessare gli späztli per pochi minuti dopo che sono venuti a galla.
Li ho conditi con un sugo veloce di pomodoro e un cucchiaio di ricotta.
Re: *Spätzli di polenta
Bello questo modo per riciclare la polenta avanzata 

donatellas- matta sicura
- Messaggi : 11121
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 61
Località : Milano
Re: *Spätzli di polenta
strani ma debbono essere buonissimi
nenne- matta timida
- Messaggi : 5540
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 74
Località : roma, vitorchiano (viterbo)
Re: *Spätzli di polenta
Ma che bella idea! Grazie Aurora.
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 13256
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 73
Località : Casorezzo (Mi)
Re: *Spätzli di polenta
Forse bisognerebbe spostarla nel forum del riciclo... anzi la lascio qui, ma la copioincollo anche là. 

Re: *Spätzli di polenta
Ottimi senz'altro... un po' come i miei gnocchi di polenta che faccio spesso, quando ne ho fatta troppa. Proverò quando viene mia figlia, mio marito non ama gli spatzli e farli solo per me, non mette conto
.

gisella- Admin
- Messaggi : 7855
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro
Re: *Spätzli di polenta
sì Gisella è la stessa cosa, solo che così si fa prima e a mio parere sono anche più bellini!
Re: *Spätzli di polenta
Eh, lo so, ma a casa mia gli spatzli vanno solo se c'è mia figlia, così, quando ho della polenta avanzata, si va di gnocchi, che almeno li mangiamo in due e non devo fare altro.
gisella- Admin
- Messaggi : 7855
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro
Re: *Spätzli di polenta
Ma io non pretendo che nessuno faccia nulla... ho messo quello che ho fatto perchè mi è piaciuto il risultato, poi ognuno fa quel che vuole

Re: *Spätzli di polenta
Direi che è un ottimo motivo per utilizzare nuovamente l'attrezzino per spatzle 

tizimi- matta timida
- Messaggi : 6121
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 66
Località : milano
Re: *Spätzli di polenta
Fidati... non sono buoni... di più. Se poi usi il grano saraceno, li condisci con burro e un po' d'aglio e ci grattugi un po' di casera, sembra quasi di essere in Valtellina 

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