*gnocchi di polenta e funghi

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Ingredienti

Polenta ai 5 cereali del giorno prima (ma va bene qualsiasi farina)
2 uova intere
farina  di farro q.b. ( ma va bene anche farina di grano)
Curcuma
Cardoncelli trifolati con olio exv, aglio e prezzemolo
parmigiano grattugiato


Nel robot mettere la polenta avanzata, 2 uova e mixare aggiungendo farina tanta quanto ne serve per ottenere un impasto morbidissimo,ma ben amalgamato.
Mettere l'impasto in un sac a poche usa e getta senza bocchetta e premere l'impasto, tagliandolo con un coltello bagnato, man mano che esce della lunghezza desiderata, i miei sono poco più di un cm, sopra la pentola di acqua bollente salata e con un cucchiaini di curcuma facendoci cadere dentro gli gnocchetti.
Non toccarli, aspettare che vengano a galla, farli cuocere 3 minuti. Scolarli e versarli nella padella contenente i funghi già cotti, mescolare e fuori dal fuoco versare abbondante parmigiano.

Yabadabaduuuuu ! ricetta fantastica, grazie picciotta !!!

Hanno un aspetto molto invitante!

Io li faccio spesso con la polenta che mi avanza, soprattutto con quella ai formaggi... avevo messo la ricetta già nel cortile perché sono molto buoni, quasi li preferisco a quelli di patate.

ecco...non ho ancora comprato farina per polenta. è ora!

WOW...questi sono da provare...assolutamente! 

Sluuuurp!!!