*Risotto al limone e menta fresca
+2
fiorella
Danielagriner
6 partecipanti
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*Risotto al limone e menta fresca
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La ricetta ha preso spunto dal titolo e io così l'ho eseguita.
Riso vialone nano 200 g
brodo granulare vegetale (io ho usato il mio)
1 scalogno tritato finissimo
mezzo bicchiere di vino bianco
olio exv q.b.
Una bella noce di burro
parmigiano o grana
foglioline di menta fresca tritate all'ultimo momento (io ho usato la menta normale)
zester di limone (io ho messo anche un po' lime)
Eseguire un risotto bianco normalissimo con i primi 7 ingredienti. A cottura ultimata spegnere il gas
e aggiungere il burro e il formaggio mantecando bene.
Fare riposare 2 minuti.
Al momento di mettere in tavola aggiungere la menta tritata e lo zester di limone.
Non ne so il motivo, ma la menta perde l'aroma tipico di menta, ma insieme al limone forma un profumo fresco, delicato e agrumato fantastico.
Questo è il quantitativo usato di menta e limone
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La ricetta ha preso spunto dal titolo e io così l'ho eseguita.
Riso vialone nano 200 g
brodo granulare vegetale (io ho usato il mio)
1 scalogno tritato finissimo
mezzo bicchiere di vino bianco
olio exv q.b.
Una bella noce di burro
parmigiano o grana
foglioline di menta fresca tritate all'ultimo momento (io ho usato la menta normale)
zester di limone (io ho messo anche un po' lime)
Eseguire un risotto bianco normalissimo con i primi 7 ingredienti. A cottura ultimata spegnere il gas
e aggiungere il burro e il formaggio mantecando bene.
Fare riposare 2 minuti.
Al momento di mettere in tavola aggiungere la menta tritata e lo zester di limone.
Non ne so il motivo, ma la menta perde l'aroma tipico di menta, ma insieme al limone forma un profumo fresco, delicato e agrumato fantastico.
Questo è il quantitativo usato di menta e limone
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Re: *Risotto al limone e menta fresca
Mi hai messo in curiosita', la prossima volta che faro' il risotto provero' questo.
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 17420
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)
Re: *Risotto al limone e menta fresca
Grazie Aurora!!!!!!
donatellas- matta sicura
- Messaggi : 11120
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 65
Località : Milano
Re: *Risotto al limone e menta fresca
quindi non si sente il sapore di menta? La menta non mi piace nei piatti di solito ma il tuo risotto ha un aspetto fantastico
mariella- Moderatori
- Messaggi : 13649
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale
Re: *Risotto al limone e menta fresca
No Mariella... Adriano non l'ha sentito e quando gliel'ho detto si è molto meravigliato. In compenso è andato in cerca anche dell'ultimo chicco rimasto nella pentola.mariella ha scritto:quindi non si sente il sapore di menta? La menta non mi piace nei piatti di solito ma il tuo risotto ha un aspetto fantastico
Re: *Risotto al limone e menta fresca
grazie, allora posso provare a farlo
mariella- Moderatori
- Messaggi : 13649
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale
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