IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...



sulle tracce di una carbonara

Andare in basso

sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da fiorella il Mar Mar 27, 2018 11:09 pm

in frigo avevo:
due zucchine
1 etto di speck cotto ( sostituibile con prosciutto di praga)
ed ecco che ne è uscita la cena per due.
Tagliare le zucchine a cubetti
tagliare lo speck a striscioline.
olio evo in padella e rosolare le zucchine, salare, aggiungere lo speck, e portare a cottura ( dieci minuti) a fuoco medio.
nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta ( ho usato maccheroni integrali La molisana, buonissimi)
battere due tuorli con poco sale e formaggio grattugiato, pecorino o parmigiano a piacere.
allunggare un poco il sugo con acqua di cottura.
quando la pasta è cotta, scolarla e saltarla nella padella con speck e zucchine, aggiungere l'uovo e far mantecare.
pepe a piacere
fatto!


Ultima modifica di fiorella il Mer Mar 28, 2018 9:25 am, modificato 1 volta



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]..[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 13266
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 61
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Re: sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da Danielagriner il Mer Mar 28, 2018 8:30 am

Buona!
avatar
Danielagriner
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 9934
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 71
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

Re: sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da nenne il Mer Mar 28, 2018 8:35 am

ottima! Sei della scuola: uova cotto appena morbido o stracotto tipo strapazzato. Io ero per l'uovo cremoso ma ora non potendomi permettere uova se non ben cotte, preferisco non mangiare la carbonara.
avatar
nenne
matta timida
matta timida

Messaggi : 3785
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : roma, vitorchiano (viterbo)

Torna in alto Andare in basso

Re: sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da fiorella il Mer Mar 28, 2018 9:24 am

Nenne, io uovo appena morbido.
se non vuoi usare l'uovo, puoi fare una cremina con del parmigiano grattugiato sbattuto con un po' di acqua di cottura della pasta



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]..[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 13266
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 61
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Re: sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da nenne il Mer Mar 28, 2018 9:45 am

Non è UNA CARBONARA SIGH SIGH
avatar
nenne
matta timida
matta timida

Messaggi : 3785
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 72
Località : roma, vitorchiano (viterbo)

Torna in alto Andare in basso

Re: sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da fiorella il Mer Mar 28, 2018 10:08 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Non è UNA CARBONARA SIGH SIGH
:con affetto:



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine][Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]..[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
avatar
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 13266
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 61
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Re: sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da donatellas il Mer Mar 28, 2018 10:16 am

Bella ricettina, brava Fiore!!!!
avatar
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 10740
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 59
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

Re: sulle tracce di una carbonara

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum