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pizza senza glutine

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pizza senza glutine

Messaggio Da valevale il Mer Gen 23, 2013 1:49 pm

Da giorni, più precisamente da quando venerdì sera sono stata a guardare la family che si sbranava la pizza alla pizzeria di fiducia lungo la strada per la montagna mantre io mi mangiavo un carpaccio (ma voglio tenere duro e rispettare i 3 mesi di SH), avevo un'irrefrenabile voglia di pizza, così oggi ho provato a fare la pizza senza glutine con il preparato che avevo in dispensa.
Sono partita da questo e ho dimezzato le dosi per fare una sola pizza tonda:
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Occhio che l'impasto, come tutti quelli SG, viene colloso da morire, quindi va steso subito e poi lasciato lievitare, non il contrario.
Eccolo in lievitazione:
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Ed ecco la pizza, buona buona devo dire. Forse è un po' anemica e si poteva lasciare dentro di più ma il pane Sg resta sempre un po' bianchiccio e non volevo rischiare che mi diventasse una fetta biscottata.
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Re: pizza senza glutine

Messaggio Da donatellas il Mer Gen 23, 2013 2:47 pm

Mi sembra gustosa!!!! Very Happy
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Re: pizza senza glutine

Messaggio Da Aurora il Mer Gen 23, 2013 4:13 pm

Ci puoi aggiungere un uovo all'impasto se puoi mangiarlo... gli dà colore.
L'ho visto fare da un pizzaiuolo su casaAlice... lui aggiunge l'uovo intero anche all'impasto normale, proprio per dare colore.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: pizza senza glutine

Messaggio Da valevale il Mer Gen 23, 2013 5:10 pm

Bell'idea perché in effetti così fa un po' tristerrimo.
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