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*Castagne al miele

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*Castagne al miele

Messaggio Da Danielagriner il Lun Set 02, 2013 4:42 pm

La ricetta che segue è tipica della Valle di Gressoney, in Valle d'Aosta, e normalmente è servita calda come antipasto, accompagnata da fette di lardo che si mettono sopra la preparazione e si lasciano sciogliere prima di consumarle. Io servo il piatto anche da solo, come dolce, accompagnato, a piacere, con panna semimontata.

Castagne al miele
castagne lessate e sbucciate gr. 300
miele di tiglio o millefiori.

In una padellina antiaderente mettere tre cucchiaiate di miele, scioglierlo con un bicchiere di acqua calda e aggiungere le castagne. Porle su fuoco e far prendere il bollore; abbassare la fiamma e cuocere per una decina di minuti controllando che l'acqua non si asciughi, eventualmente aggiungerne. Deve risultare uno sciroppo denso. Servire con lardo o panna o da sole, a piacere.
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Re: *Castagne al miele

Messaggio Da paola ci il Mer Ott 16, 2013 10:59 pm

ricordo di aver mangiato queste castagne e miele con la ricotta ma erano in una confezione. Chiedo: dopo la preparazione si possono conservare in barattolo? grazie ciao 
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Re: *Castagne al miele

Messaggio Da Aurora il Mer Ott 16, 2013 11:17 pm

con il lardo non ce la faccio, ma con la ricotta mi tentano una cifra!!!! Grazie Daniela.


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk) 
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Re: *Castagne al miele

Messaggio Da Danielagriner il Gio Ott 17, 2013 8:28 am

No Paola, si mangiano subito.
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Re: *Castagne al miele

Messaggio Da Rosetta 46 il Gio Ott 17, 2013 8:31 am

dunque... 

Sìììì col lardo !!!
Grazie, le ho mangiate anta anni fa quando ancora andavo a sciare con gli Scì-club, che una volta funzionavano alla grande.

evviva evviva evviva 
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