IL CORTILE DELLE MATTE
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*Spaghetti con colatura di alice

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*Spaghetti con colatura di alice

Messaggio Da Aurora il Mer Ago 31, 2016 6:31 pm

per 2:

200 g di spaghetti (se siete a dieta 150 g)
3 cucchiaini di olio exv...
1 spicchio di aglio senza camicia
prezzemolo tritato fine
2 cucchiai di colatura di alici (io ne considero un cucchiaio a testa)
peperoncino (io ne adopero olio al peperoncino che preparo io e ne pasta mezzo cucchiaino piccolo)

NO SALE: la colatura è già di per sè molto salata e io non metto il sale nemmeno nell'acqua della pasta.

preparare in una terrina il condimento: mettere l'olio, lo spicchio d'aglio scamazzato, la colatura di alici, il prezzemolo tritato (io lo preferisco tritato finissimo) lasciandone da parte un pochino e il peperoncino. Mescolare per bene, coprire con pellicola.
Lessare la pasta al dente, metterla nella ciotola e aggiungere subito un mestolino di acqua della pasta.
Fate saltare, mantecandola o mescolatela per bene... ma proprio bene bene, gli spaghetti devono "attirare" a sè tutto il condimento. Volendo finire con una spolverata di prezzemolo.

Un piatto meraviglioso.


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Re: *Spaghetti con colatura di alice

Messaggio Da fiorella il Mer Ago 31, 2016 7:44 pm

grazieeeee



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: *Spaghetti con colatura di alice

Messaggio Da fiorella il Mer Ago 31, 2016 9:37 pm

buonissima!
per fortuna che mi hai specificato di non salare l'acqua della pasta!
grazie compumaga



Non è necessario avere una religione per avere una morale, perché se non si riesce a distinguere il bene dal male quella che manca è la sensibilità, non la religione.~ Margherita Hack ~


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Re: *Spaghetti con colatura di alice

Messaggio Da Aurora il Mer Ago 31, 2016 9:51 pm

già fatto? Buona vero?


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Re: *Spaghetti con colatura di alice

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