IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Maria21 il Lun Mar 20, 2017 3:42 pm

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ngr, ½ kg, of Ricotta,
3 eggs,
1 tbsp. of sugar,
2 Pak of yeast (pane degli angeli)
2 cups of flour 00
1 teasp of vanilla Essensa
1 dose of vanillin sugar,
+ oil for deep fry and sugar to dust
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
In a mix bowel mix eggs, sugar, vanilla add the ricotta crushed with a fork,
Mix well, add flour and yeast combine well, make with a spoon little ball
With the finger make a hole in the middle with the help of a spoon drop it in the hot oil turn it cook until they are golden colour put on paper towel dust with sugar

Ciambelle di ricotta,
Ingr,
3 uova, 1 cucchiaio di zucchero, una bustina di vanillina
½ kg, di ricotta vaccina, scolata, 2 tazze di farina00 2 bustine di lievito,
Olio per friggere e zucchero da spolverare.
----------------------------------------------------
In una ciotola sbattere l’uova, lo zucchero, la vanillina, aggiungete la ricotta gia’ schiacciata con la forchetta, aggiungete la farina, il lievito,
lasciate riposare l’impasto per circa mezzora, deve essere soffice,
con un cucchiaio fate delle polpettine, infilate il dito al centro, allargate il buchetto, cuocere nell’olio bollente, rigirandole dopo 1-2 minuti affinche’ sono belle e dorate,
scolateli sulla carta da cucina , ancora caldi, spolverate con zucchero di canna
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Messaggio Da Danielagriner il Lun Mar 20, 2017 3:50 pm

Sembrano molto buone, mi copio la ricetta. Grazie Maria.
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Messaggio Da mariella il Lun Mar 20, 2017 3:52 pm

sembrano davvero buone, grazie!
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Messaggio Da donatellas il Lun Mar 20, 2017 4:21 pm

Che bella ricetta,  grazie!
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Messaggio Da Mariapia il Lun Mar 20, 2017 4:31 pm

bella ricetta Maria!

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Messaggio Da fiorella il Lun Mar 20, 2017 9:55 pm

brava maria.
a fabio piacerebbero assai



La nostra qualità più autentica è la capacità di creare, di superare, di sopportare, di trasformare, di amare e di essere più grandi della nostra sofferenza.. *Ben Okri*


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Messaggio Da Aurora il Lun Mar 20, 2017 9:58 pm

Buone... chiedo solo per sicurezza... sicuro 2 bustine di lievito?


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Messaggio Da karlin1948 il Mar Mar 21, 2017 11:16 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Buone... chiedo solo per sicurezza... sicuro 2 bustine di lievito?

Mi è sorto lo stesso dubbio.....
Grazie Maria, devono essere libidinose!
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mer Mar 22, 2017 11:16 am

dunque...

Prima devo provarle ma in ogni caso mi sembrano meravigliosi.

ponpon ponpon ponpon
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Messaggio Da Maria21 il Mer Mar 22, 2017 1:27 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Buone... chiedo solo per sicurezza... sicuro 2 bustine di lievito?

Mi è sorto lo stesso dubbio.....
Grazie Maria, devono essere libidinose!
Si, perche' la ricotta, essendo piu' pesante della farina, inibisci la quantita' di lievito, e poco zucchero richiede piu' lievito ma comunque potete anche provare  con mezza dose, io ho' provato, ma son venuti come delle frittelle pesante, con questa dose sono riusciti ben gonfie e leggere, la mamma; sbatteva l'uova con 2 forchette, aggiungeva un pezzo di LM e schiacciava e emalgamava tutto con le mani, lasciava riposare una notte
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Messaggio Da Aurora il Mer Mar 22, 2017 1:29 pm

Perfetto, grazie Maria.


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