cosa si fa con scarti di pomodori e fagioli
3 partecipanti
Pagina 1 di 1
cosa si fa con scarti di pomodori e fagioli
Oggi sono orgogliosa di me stessa: sono riuscita a sfruttare al massimo i pomodori fresci e i fagioli.Ho cominciato a lessare per alcuni minuti i pomodori con la cui polpa ho preparato il sugo per gli spaghetti.
Con l'attrezzo sporco di bucce e semi ho passato i fagioli borlotti. La crema che ne è derivata l'ho accompagnata a delle polpette.
Stavo per buttare i residui quando mi è venuta l'idea di utilizzarli per la minestrina serale (in puro stile pensionati). Li ho messi in una pentolina insieme ad un battuto di cipolla carota e sedano. Ho ricoperto il tutto d'acqua e ho lasciato cuocere per una ventina di minuti.
Alla fine ho passato il tutto attraverso un setaccio e nel brodo risultante ho cotto degli spaghetti spezzati.
Con l'attrezzo sporco di bucce e semi ho passato i fagioli borlotti. La crema che ne è derivata l'ho accompagnata a delle polpette.
Stavo per buttare i residui quando mi è venuta l'idea di utilizzarli per la minestrina serale (in puro stile pensionati). Li ho messi in una pentolina insieme ad un battuto di cipolla carota e sedano. Ho ricoperto il tutto d'acqua e ho lasciato cuocere per una ventina di minuti.
Alla fine ho passato il tutto attraverso un setaccio e nel brodo risultante ho cotto degli spaghetti spezzati.
nenne- matta sicura
- Messaggi : 7205
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 78
Località : roma, vitorchiano (viterbo)
Re: cosa si fa con scarti di pomodori e fagioli
Brava, bravissima... sono convinta che si può riciclare molto di più e ottenere risultati insperati esattamente come hai fatto tu.
Re: cosa si fa con scarti di pomodori e fagioli
ottimo riciclo.
ricordo sempre la sublime zuppa di bucce di patata di mia nonna...
ricordo sempre la sublime zuppa di bucce di patata di mia nonna...
Argomenti simili
» scarti di carciofo
» lievito madre scarti
» *crema con scarti di finocchio
» scarti di pesce:acqua di molluschi
» Crema per crostate o fagottini con gli scarti dell'estrattore (mela, arancio e zenzero)
» lievito madre scarti
» *crema con scarti di finocchio
» scarti di pesce:acqua di molluschi
» Crema per crostate o fagottini con gli scarti dell'estrattore (mela, arancio e zenzero)
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.