IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Danielagriner il Dom 18 Giu 2017 - 9:58

Risotto con fiori di zucca
Ingredienti:
Riso vialone nano o carnaroli gr. 300
Spech a cubetti gr. 80
12 fiori di zucca -  burro - vino bianco secco - brodo vegetale q.b. - grana grattuggiato

In una capace padella mettere una noce di burro e non appena e' spumeggiante aggiungere lo speck e farlo dorare. Unire ora il riso, lasciarlo tostare, bagnarlo con mezzo bicchiere di vino e farlo sfumare. Versarvi due mestolate di brodo e continuare la cottura aggiungendo brodo bollente poco alla volta. Pulire e lavare i fiori di zucca togliendo i pistilli, poi tagliarli a strisce. Appena il risotto e' cotto aggiungere i fiori di zucca, mescolare velocemente e unire due belle cucchiaiate di parmigiano. Mescolare nuovamente e servire.
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Messaggio Da Aurora il Dom 18 Giu 2017 - 10:07

Buonissimo....stanno giusto appunto arrivando i fiori di zucchina e li userò per questo risotto! Grazie...


Se ti preoccupi sempre del peggio, è quello che finirai per avere (Chuck Palahniuk)
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Messaggio Da fiorella il Dom 18 Giu 2017 - 11:58

ottimo!



Diffidate delle persone che puzzano di perfezione, perché la vita è fatta di sbagli e di ferite.
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Messaggio Da clo il Dom 18 Giu 2017 - 16:29

Con i fiori di zucca,il gusto sarà molto delicato.Non ne ho ancora nel orto ma faro la tua ricetta.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Mar 20 Giu 2017 - 12:43

dunque...

Bbbbbooooniiii !!!

evviva evviva evviva
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Messaggio Da karlin1948 il Mar 20 Giu 2017 - 19:59

In questo periodo il risotto con i fiori di zucca è di prassi. Lo proverò con il vino......sai che non ho mai usato questo ingrediente per sfumare il riso?
Va a finire che ancora una volta mi toccherà dire "anche oggi ne ho imparata una nuova"!!!!!
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