*Risotto con fiori di zucca.
+2
Aurora
Danielagriner
6 partecipanti
Pagina 1 di 1
*Risotto con fiori di zucca.
Risotto con fiori di zucca
Ingredienti:
Riso vialone nano o carnaroli gr. 300
Spech a cubetti gr. 80
12 fiori di zucca - burro - vino bianco secco - brodo vegetale q.b. - grana grattuggiato
In una capace padella mettere una noce di burro e non appena e' spumeggiante aggiungere lo speck e farlo dorare. Unire ora il riso, lasciarlo tostare, bagnarlo con mezzo bicchiere di vino e farlo sfumare. Versarvi due mestolate di brodo e continuare la cottura aggiungendo brodo bollente poco alla volta. Pulire e lavare i fiori di zucca togliendo i pistilli, poi tagliarli a strisce. Appena il risotto e' cotto aggiungere i fiori di zucca, mescolare velocemente e unire due belle cucchiaiate di parmigiano. Mescolare nuovamente e servire.
Ingredienti:
Riso vialone nano o carnaroli gr. 300
Spech a cubetti gr. 80
12 fiori di zucca - burro - vino bianco secco - brodo vegetale q.b. - grana grattuggiato
In una capace padella mettere una noce di burro e non appena e' spumeggiante aggiungere lo speck e farlo dorare. Unire ora il riso, lasciarlo tostare, bagnarlo con mezzo bicchiere di vino e farlo sfumare. Versarvi due mestolate di brodo e continuare la cottura aggiungendo brodo bollente poco alla volta. Pulire e lavare i fiori di zucca togliendo i pistilli, poi tagliarli a strisce. Appena il risotto e' cotto aggiungere i fiori di zucca, mescolare velocemente e unire due belle cucchiaiate di parmigiano. Mescolare nuovamente e servire.
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 17324
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)
Re: *Risotto con fiori di zucca.
Buonissimo....stanno giusto appunto arrivando i fiori di zucchina e li userò per questo risotto! Grazie...
Re: *Risotto con fiori di zucca.
Con i fiori di zucca,il gusto sarà molto delicato.Non ne ho ancora nel orto ma faro la tua ricetta.
clo- matta timida
- Messaggi : 1335
Data d'iscrizione : 30.12.15
Età : 69
Località : CUVRY (Francia)
Re: *Risotto con fiori di zucca.
In questo periodo il risotto con i fiori di zucca è di prassi. Lo proverò con il vino......sai che non ho mai usato questo ingrediente per sfumare il riso?
Va a finire che ancora una volta mi toccherà dire "anche oggi ne ho imparata una nuova"!!!!!
Va a finire che ancora una volta mi toccherà dire "anche oggi ne ho imparata una nuova"!!!!!
karlin1948- matta sicura
- Messaggi : 7254
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 76
Località : Forlì
Argomenti simili
» Fiori di zucca ripieni di risotto
» *Risotto alle zucchine e ai fiori di zucca.
» Quiche ai fiori di zucca
» *Pasta ai fiori di zucca freschi
» * Fiori di zucca fritti con salsa d'accompagno
» *Risotto alle zucchine e ai fiori di zucca.
» Quiche ai fiori di zucca
» *Pasta ai fiori di zucca freschi
» * Fiori di zucca fritti con salsa d'accompagno
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.
|
|