IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*saltimbocca speck e birra Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

*saltimbocca speck e birra

5 partecipanti

Andare in basso

*saltimbocca speck e birra Empty *saltimbocca speck e birra

Messaggio Da fiorella Gio Lug 12, 2018 10:47 pm

ho preso l'idea dal numero di maggio di Cucina Moderna Oro ed ho fatto qualche variazione

per 2 persone:
8 fette di filetto di maiale un po' spesse
mezzo bicchiere di birra chiara a temperatura ambiente
8 fette di speck
8 fette di formaggio ( io ho usato edamer)
8 foglie di slvia
due noci di burro
farina
sale
pepe

infarinare le fettine di carne.
rosolarle nel burro facendole dorare bene
alzare la fiamma e aggiungere la birra.  Proseguire la cottura per sette/8 minuti facendo attenzione a non bruciare il fondo , se neccessario aggiungere un altro po' di birra.
Salare e pepare a piacere
mettere sulla carne lo speck, il formaggio, la salvia ( che la prossima volta faro' prima rosolare in un po' di burro.)
infilare uno stecchino per fermare il tutto e cuocere per qualche minuto, fino a che il formaggio inizia a sciogliersi.
Servire

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Ultima modifica di fiorella il Mer Mar 18, 2020 1:03 am - modificato 1 volta.
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 17672
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 67
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*saltimbocca speck e birra Empty Re: *saltimbocca speck e birra

Messaggio Da Aurora Ven Lug 13, 2018 8:00 am

Come già detto altrove, proverò senz'altro e sono certa che piaceranno a tutti
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 31385
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 78
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*saltimbocca speck e birra Empty Re: *saltimbocca speck e birra

Messaggio Da Danielagriner Ven Lug 13, 2018 9:55 am

Proverò in alternativa alle mie che faccio con prosciutto crudo e vino bianco. Con la birra saranno senz'altro più gustose.
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 17420
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*saltimbocca speck e birra Empty Re: *saltimbocca speck e birra

Messaggio Da tizimi Ven Lug 13, 2018 1:41 pm

Da provare sicuramente magari utilizzando anche una birra scura o una rossa...
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 8376
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo

Torna in alto Andare in basso

*saltimbocca speck e birra Empty Re: *saltimbocca speck e birra

Messaggio Da donatellas Sab Lug 14, 2018 10:01 am

Che bel piatto, mi piace lo proverò!
donatellas
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 11120
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 65
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

*saltimbocca speck e birra Empty Re: *saltimbocca speck e birra

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.