Muffin alle carote
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Rossjam
LaGebo
tizimi
Giovanna F.
fiorella
Aurora
nonnaelena
11 partecipanti
Pagina 1 di 1
Muffin alle carote
Carissime,
finalmente, grazie ad Aurora, sono riuscita a "rientrare" nel forum.
Chi era all'incontro di sabato mi ha conosciuta come L'Astemia Pigra cioè Elena. Ora vi invio la ricetta dei muffin che qualcuna mi ha chiesto e che confermo essere una sana merenda per grandi e piccini.
Premetto che questo impasto è facilissimo ma soprattutto comodo per le quantità delle dosi che sono calcolate in vasetti di yogurt da 125 g.
MUFFIN ALLE CAROTE
Ingredienti per 16 muffin:
300 g di carote
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di yogurt bianco magro o normale
3 vasetti di farina (a scelta 2 di farina 00 e 1 di farina di mandorle)
2 vasetti di zucchero
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Preparazione:
Tagliare le carote a piccoli pezzi e tritarle nel mixer.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il lievito.
Del limone va usata tutta la scorza grattugiata e parte del succo secondo i gusti personali.
Riempire a metà 16 pirottini da muffin (poi lieviteranno e quindi crescerà il loro volume).
Cuocere in forno statico a 180° per circa 30’ o fino a doratura.
Una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo.
finalmente, grazie ad Aurora, sono riuscita a "rientrare" nel forum.
Chi era all'incontro di sabato mi ha conosciuta come L'Astemia Pigra cioè Elena. Ora vi invio la ricetta dei muffin che qualcuna mi ha chiesto e che confermo essere una sana merenda per grandi e piccini.
Premetto che questo impasto è facilissimo ma soprattutto comodo per le quantità delle dosi che sono calcolate in vasetti di yogurt da 125 g.
MUFFIN ALLE CAROTE
Ingredienti per 16 muffin:
300 g di carote
1 vasetto di olio di semi
1 vasetto di yogurt bianco magro o normale
3 vasetti di farina (a scelta 2 di farina 00 e 1 di farina di mandorle)
2 vasetti di zucchero
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Preparazione:
Tagliare le carote a piccoli pezzi e tritarle nel mixer.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti lasciando per ultimo il lievito.
Del limone va usata tutta la scorza grattugiata e parte del succo secondo i gusti personali.
Riempire a metà 16 pirottini da muffin (poi lieviteranno e quindi crescerà il loro volume).
Cuocere in forno statico a 180° per circa 30’ o fino a doratura.
Una volta freddi spolverizzare con zucchero a velo.
I dolcetti di nonna Elena
nonnaelena- Messaggi : 8
Data d'iscrizione : 03.04.19
Età : 75
Località : Milano
Re: Muffin alle carote
Perfetto, siccome Emanuele ha gradito moltissimo, penso che giusto domattina provvederò.
Grazie!!!!
Grazie!!!!
Re: Muffin alle carote
nonnaelena ha scritto:Carissime,
finalmente, grazie ad Aurora, sono riuscita a "rientrare" nel forum.
Re: Muffin alle carote
Bene, li proverò al più presto . Spero di convincere anche Leonardo (giusto perché ci sono le carote di cui va matto) che non mangia dolci in genere... s'è mai visto un bambino che non assaggia MAI dolci, nemmeno la torta di compleanno?
Giovanna F.- matta timida
- Messaggi : 1453
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 73
Località : Vergato (Bo)
tizimi- matta sicura
- Messaggi : 8339
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 70
Località : Milano/Coredo
Re: Muffin alle carote
Giovanna F. ha scritto:Bene, li proverò al più presto . Spero di convincere anche Leonardo (giusto perché ci sono le carote di cui va matto) che non mangia dolci in genere... s'è mai visto un bambino che non assaggia MAI dolci, nemmeno la torta di compleanno?
Meglio... io da piccola ero uguale, non mi piacevano i dolci, non li assaggiavo mai, nel latte mangiavo solo pane, pensa che ricordo ancora il disgusto davanti a una torta di compleanno, pastiera o panettone... e poi a forza di insistere, a forza di "prova almeno una volta", dai fai contenta mamma... va come sono diventata...(vedi raduno 2019)
Re: Muffin alle carote
GRAZIE!!!!
ne ho "rubati" un paio da portare a casa e sono spariti alla velocita' della luce, e hanno chiesto subito se avevo la ricetta... questa domenica mi metto d'impegno
ne ho "rubati" un paio da portare a casa e sono spariti alla velocita' della luce, e hanno chiesto subito se avevo la ricetta... questa domenica mi metto d'impegno
LaGebo- matta timida
- Messaggi : 3075
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Bologna (o Rimini)
Re: Muffin alle carote
WOW...ELENAAAA!!! Che bello leggerti qui!
E che esordio...la ricetta dei miei... SLURP ...preferiti MUFFIN alle CAROTE!!!
Mi stampo la ricetta!!!
E che esordio...la ricetta dei miei... SLURP ...preferiti MUFFIN alle CAROTE!!!
Mi stampo la ricetta!!!
Rossjam- matta sicura
- Messaggi : 8071
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 65
Località : ROMA
Re: Muffin alle carote
grazie, bella ricetta, appena posso li preparo.
mariella- Moderatori
- Messaggi : 13597
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale
Re: Muffin alle carote
preparati ieri ma in un unico stampo da plumcake. Oggi li mangeremo nel dopopranzo. Sono sicura che Eleonora apprezzerà, speriamo lo facciano anche Elisa e Daniele che vogliono solo cioccolato.
nenne- matta sicura
- Messaggi : 7172
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 78
Località : roma, vitorchiano (viterbo)
Re: Muffin alle carote
Grazie a tutte, siete troppo gentili e carina per una così semplice.
Care Nenne anch'io faccio spesso lo stesso impasto ricavandone un plum cake, una volta persino un ciambellano. Tagliato a fette poi si vede bene il colore arancio delle carote.
Care Nenne anch'io faccio spesso lo stesso impasto ricavandone un plum cake, una volta persino un ciambellano. Tagliato a fette poi si vede bene il colore arancio delle carote.
nonnaelena- Messaggi : 8
Data d'iscrizione : 03.04.19
Età : 75
Località : Milano
Re: Muffin alle carote
Ho fatto più errori io scrivendo il messaggio appena inviato che un bambino alla materna. Non ho preparato "un ciambellano" ma un ciambellano. Però mi fa tanto ridere.
nonnaelena- Messaggi : 8
Data d'iscrizione : 03.04.19
Età : 75
Località : Milano
Re: Muffin alle carote
Dunque... hai preparato "un ciambellano" e non un ciambellano. Sei unica e ti adoro così come sei.
Re: Muffin alle carote
Ma porca miseria, ho sbagliato di nuovo? HO PREPARATO UN CIAMBELLONE!
nonnaelena- Messaggi : 8
Data d'iscrizione : 03.04.19
Età : 75
Località : Milano
Re: Muffin alle carote
Il plumcake alle carote è piaciuto molto a Eleonora e a Elisa, meno a Daniele. Erano tutti e tre a seduti a terra, Eleonora aveva davanti a se una scodellina con le bricioline di torta. Lei li mangiava voracemente finchè non si è accorta che nel piattino di Elisa c'era una bella fettona. Allora ha cominciato a protestare e a cercare di prendere la fetta della cuginetta.
nenne- matta sicura
- Messaggi : 7172
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 78
Località : roma, vitorchiano (viterbo)
Re: Muffin alle carote
Da provare subito! Grazie Elena!
karlin1948- matta sicura
- Messaggi : 7261
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 76
Località : Forlì
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