IL CORTILE DELLE MATTE
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Messaggio Da Danielagriner il Ven Mag 29, 2020 7:01 pm

Catalana di polpo
Ingredienti:
Un grosso polpo, pulito ed eviscerato
Verdure crude a piacere: carota, cipolla, sedano, pomodoro poco maturo, cetriolo, peperone, finocchio, ravanelli o altro a piacimento
Succo di un limone, sale e pepe - olio evo - due foglie di alloro - 4 grani di pepe nero.

Lavare bene il polpo, poi lessarlo in pentola a pressione unendo all'acqua le foglie di alloro e i grani di pepe. Dal fischio della pentola calcolare 30 minuti. Sfiatare il vapore e controllare la cottura continuandola se sara' il caso. Scolare il polpo e farlo raffreddare, poi tagliarlo a tocchetti. Pelare e lavare le verdure scelte, tagliarle a listerelle e metterle in una capace ciotola unendo il polpo freddo. Condire con succo di limone, olio evo, sale e pepe, mescolare e servire.

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Ultima modifica di Danielagriner il Dom Lug 26, 2020 8:26 pm, modificato 2 volte
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Messaggio Da Aurora il Ven Mag 29, 2020 8:32 pm

Ora che arriva la bella stagione sono piatti perfetti. Grazie!


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Messaggio Da fiorella il Sab Mag 30, 2020 10:27 am

un piatto gustosissimo



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
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Messaggio Da Danielagriner il Dom Lug 26, 2020 7:39 am

Porto su, fatta ieri sera con gamberoni al posto del polpo, molto gustosa. Ci sta bene un tocco di succo di zenzero.
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Messaggio Da Rosetta 46 il Dom Lug 26, 2020 12:25 pm

dunque...

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Messaggio Da fiorella il Lun Lug 27, 2020 2:11 pm

ieri eravamo in giro in mtb con due amici e ci siamo fermati a mangaire a Comacchio. Ci hanno servito una catalana di crostacei meravigliosa! Astice, granchio, mazzancolle, scampi....



Quando ti alzi la mattina, ricorda quale prezioso privilegio si essere vivi: respirare, pensare, provare gioia e amare.
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