*insalata di totano sognando una catalana

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quando hai voglia di qualcosa ma non hai gli ingredienti giusti, cosa fai? inventi.

per due persone:
500 gr. totano a pezzi
1 cipolla di tropea
5 ravanelli
5 fiori di zucca
1 cuore di sedano bianco
1 zucchino verde chiaro
qualche foglia di radicchio rosso
qualche pomodorino
olio evo
aceto balsamico a piacere
sale
peperoncino a piacere
origano

Cuocere i pezzi di totano a vapore per circa 30 minuti e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo pulire le verdure e tagliare a tocchetti lo zucchino e il sedano tenendo da parte le foglie per guarnire, a fettine sottili i ravanelli e la cipolla, a pezzetti i fiori di zucca.
Mescolare le verdure delicatamente in una terrina e aggiungere sale, origano e peperoncino se piace. rimescolare. Aggiungere il totano alle verdure e condire con olio evo e qualche goccia di aceto balsamico. Mescolare di nuovo.
sistemare nei piatti singoli qualche foglia di radicchio, fettine di pomodorino, le foglie del sedano, quindi aggiungere il mix di totano e verdure.
Buon appetito!

Che bella e gustosa idea.... ho appena fatto colazione ma mi ha comunque stuzzicato!
Grazie 

Bella idea con il totano!

eccola qui.
sara' il piatto che preparo io per la cena in terrazza domani sera
Ci aggiungo anche dei gamberi al vapore

sarà ugualmente buonissima

Capperi che strepitoso piattino, complimenti verrà usato sicuramente