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*filetti di scorfano con salsa aromatica

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Messaggio Da fiorella Gio Giu 17, 2021 9:44 am

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per due  persone:
4 filetti di scorfano
per la salsa:
un cucchiaino di capperi dissalati
5 olive taggiasche denocciolate
2 filetti di acciuga
uno spicchio di aglio senza germoglio
prezzemolo
peperoncino
buccia di limone grattugiata
olio extravergine

Tritare insieme tutti gli ingredienti per la salsa ed aggiungere olio exrtravergine.
Lasciare riposare per un'oretta.
Cuocere velocemente in una padella appena unta i filetti di pesce.
sistemarli su un piatto da portata e distribuire la salsa


Ultima modifica di fiorella il Dom Lug 04, 2021 4:03 pm - modificato 1 volta.
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Messaggio Da Danielagriner Gio Giu 17, 2021 10:33 am

Bella ricetta! Mi copio la salsa, mi servirà prima o poi. Secondo me va bene anche per condire una pasta.
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Messaggio Da fiorella Gio Giu 17, 2021 9:58 pm

senza dubbio Daniela, anche su una carne bianca, tipo un petti di pollo
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Messaggio Da Rosetta 46 Ven Giu 18, 2021 9:51 am

dunque...

Idem, qui il pesce va a senso unico solo per me, l'altro senso unico è senza uscita
ma la salsina me la copio più che volentieri


bacino bacino bacino
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