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* libidine: stocco e patate

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Messaggio Da fiorella Lun Gen 21, 2013 10:26 pm

ho comprato quel famoso stocco di cui vi avevo chiesto info nel vecchio forum.
un pescione grosso e di colore nocciola-marron
due bei pezzi centrali.
questo[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
pelati, spinati e cotti con le patate....sa svenimento!

per 2
600 gr stocco gia' ammollato
6 patate medie
2 cucchiai olio evo
2 spicchi aglio
prezzemolo tritato
poca farina
latte
sale e pepe qb

ho spellato, spezzettato e spinato lo stocco con le mani
pelate le patate e tagliate a fette di circa 1 cm.
in una padella larga mettere l'olio, scaldarlo e adagiavi le patate, meglio se in
un solo strato.
lasciar cuocere per 5/6 minuti.
nel frattempo ifarinare appena i pezzi di stocco.
aggiungere il pesce alle patate e coprire a filo con latte.
cercate di non mescolare, in modo che lo stocco rimanga sopra le patate,
coprire  e lasciare cuocere per circa 15 minuti.
assaggiare e, se necessario, aggiungere sale.
continuare la cottura a padella scoperta, fino a che il latte non viene
quasi tutto assorbito.
spegnere il fuoco. aggiungere pepe e prezzemolo e l'aglio infilato su degli
stuzziccadenti, lasciare l'aglio per circa 10 minuti, poi levarlo.
meglio prepararlo il giorno prima.
buonissimo!!!


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Ultima modifica di fiorella il Gio Ago 29, 2019 12:21 pm - modificato 2 volte.
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Messaggio Da Aurora Lun Gen 21, 2013 10:48 pm

mamma che buono... ecco un'altra cosa che oltre che buono fa gran bene al nostro organismo.
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Messaggio Da donatellas Mar Gen 22, 2013 11:54 am

Deve essere proprio squisito!!! cheers
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Messaggio Da valevale Mar Gen 22, 2013 12:28 pm

Squisito ma orribile!!!! Mi sembra di vedere la serie 'river monster' che Ivo mi propina regolarmente affraid
valevale
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Messaggio Da fiorella Lun Feb 04, 2013 8:58 pm

rifatto e fotografato.
è davvero buonissimo
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