IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

Patate con la buccia Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

Patate con la buccia

5 partecipanti

Andare in basso

Patate con la buccia Empty Patate con la buccia

Messaggio Da fiorella Lun Mag 30, 2022 12:31 am

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]


Un paio di settimane fa in un ristorante, abbiamo mangiato delle ottime patate con la buccia che oggi ho provato a replicare con ottimo risultato

1 kg. di patate
due spicchi di aglio
erbe aromatiche ( timo, rosmarino, salvia )
sale
olio evo

Lavare benissimo le patate sfregandole con uno spazzolino
Taglare a fette di circa mezzo centimetro
mettere a bagno in acqua per circa 30 minuti, poi sciacquare con acqua corrente.
sgrondare molto bene le patate asciugandole alla meglio.
Ungere una leccarda grande in modo da poter sistemare le fette poco sovrapposte.
ungesi le mani e mescolare le fette in modo da ungerle al meglio.
distribuire le erbe aromatiche e  l'aglio tagliato a pezzetti.
preriscaldare il fonro a 200°, ventilato e cuocere per 30/35 minuti, scuotendo di tanto in tanto la teglia.
Salare poco prima di sfornare.
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 16656
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 65
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

Patate con la buccia Empty Re: Patate con la buccia

Messaggio Da Danielagriner Lun Mag 30, 2022 8:57 am

Molto invitanti.
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 15055
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 75
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

Patate con la buccia Empty Re: Patate con la buccia

Messaggio Da tizimi Lun Mag 30, 2022 2:07 pm

Golose!
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 7058
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 67
Località : milano

Torna in alto Andare in basso

Patate con la buccia Empty Re: Patate con la buccia

Messaggio Da karlin1948 Ven Giu 17, 2022 6:55 pm

Credo che le farò, mi ricordo che le faceva la nonna quando ero piccola, nel forno della stufa a legna. Lei metteva il rosmarino che profumava tutta la casa.
karlin1948
karlin1948
matta timida
matta timida

Messaggi : 5985
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 74
Località : Forlì

Torna in alto Andare in basso

Patate con la buccia Empty Re: Patate con la buccia

Messaggio Da Rosetta 46 Mar Giu 21, 2022 11:34 am

dunque...

Qui si usa molto maniarle con formaggio e radicchio a mò di panino, dopo tantorecalitrare, sono riuscita a farle mangiaare con buccia anche aa mio genero.
si usaano molto con laraclette che mangio spesso dai consuoceri o dall'amica Angela di Udine.

chef chef chef
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 22148
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 76
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

Patate con la buccia Empty Re: Patate con la buccia

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.