torta della nonna di Benedetta Parodi

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la ricetta è questa e secondo me, Tommy, Davide e i nonni di Genova è buonissima:

Puntata I Menu di Benedetta: 9 Marzo 2012
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Torta della Nonna per 4 persone:

•        Per la Crema 
  

• 3 tuorli 
  
• 50 gr di zucchero 
  
• 50 gr di farina 
  
• ½ litro di latte 
  
• la scorza di 1 limone 
  
  
  
  • Per la Frolla
    
  
  
• 230 gr di farina 
  
• 125 gr di burro 
  
• sale 
  
• ½ bustina di lievito 
  
• 125 gr di zucchero 
  
• 1 uovo 
  
• pinoli qb 
  
• zucchero a velo qb
  

Procedimento ricetta Torta della Nonna di Benedetta Parodi

1. Sbattere i tuorli con lo zucchero in un pentolino fuori fuoco.
   
2. Aggiungere farina e latte caldo, mescolare e trasferire sul fuoco, unendo anche la scorza di limone. Far cuocere a fuoco dolce. (Io ho usato il mio metodo, scaldare il latte senza giungere a bollore, dopodichè aggiungere rossi e zucchero montati col cucchiaio in una tazza, farina setacciata, mescolare bene sul fuoco bassissimo fino ad ottenere una consistenza cremosa!)
   
3. Per la pasta frolla mettere nel mixer (io ho usato il Ken col gancio per impastare) farina, sale, burro e lievito e frullare.
   
4. Unire lo zucchero e avviare nuovamente il mixer.(o Ken)
   
5. Aggiungere anche l'uovo e frullare finchè non diventa un panetto.
   
6. Stendere tre quarti della frolla ricavandone un disco e usarlo come base per foderare una tortiera.
   
7. Versare la crema sulla frolla poi ricoprire con la pasta avanzata stesa.
   
8. Completare con una manciata di pinoli (bagnati se no bruciano!!!)e infornare mezzora a 180 gradi.
   
9. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo
   

secondo me questa ricetta è buonissima, hanno ragione i tuoi, ne mangerei una bella fetta adesso  

 

A vedere la foto ingolosisce parecchio ... poi la descrizione fa il resto

   

che bella!
la torta della nonna era una delle mie preferite, da ragazzina

Che meravigliosa ricetta!

Grazie Laura, questa torta mi ingolosisce da sempre ma finora non l'ho mai fatta. Mi sa che in questi giorni provo proprio la tua ricettina

E' una torta davvero squisita. L'ho fatta alcune volte, con una ricetta più o meno simile, ed ha sempre avuto un grande successo.

È una delle mie torte preferite. La devo assolutamente rifare. GRazie Laura!

Laura anche io oggi ho fatto la torta della nonna per festeggiare il compleanno di Patrizia, ho fatto anche una foto ma non l'ho ancora scaricata. La ricetta ha qualche piccola differenza. E' una torta buonissima, riscuote sempre molto successo.