IL CORTILE DELLE MATTE
Benvenuti sul Forum del Cortile delle Matte...

*Stinco di maiale alle cipolle. Pbucket
IL CORTILE DELLE MATTE
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.

*Stinco di maiale alle cipolle.

+7
mariella
tizimi
Elena76
donatellas
Patrizia1
Rosetta 46
Danielagriner
11 partecipanti

Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Danielagriner Dom Ott 13, 2013 5:12 pm

Stinco di maiale alle cipolle
Ingredienti:
due stinchi di maiale interi - 4 cipolle bionde - vino bianco secco - sale - pepe - bacche di ginepro - una foglia di alloro - olio evo

Mondare le cipolle, tagliarle a grosse fette e farle rosolare in una teglia da forno con poco olio evo, quando sono ammorbidite unite gli stinchi e far rosolare anche loro da tutte le parti. Bagnare con un bicchiere di vino bianco, unire alloro, qualche bacca di ginepro, sale e pepe, poi passare la teglia in forno già caldo a 180° e cuocere per due ore girando la carne ogni 20 minuti. Se necessario unire del brodo vegetale. A cottura terminata spolpare gli stinchi, mettere la carne sopra le cipolle e servire.

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 14320
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 74
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Rosetta 46 Dom Ott 13, 2013 5:49 pm

dunque... 

Maremma bella quanto sono buoni gli stinchi ... li ho sempre fatti con patate, 1/2 ora prima di spegnere metto le patate piccole intere, quelle medie le taglio a metà e quelle grosse le divido in 4.
Ma lo stinco in sè è una favola.

evviva evviva chef chef chef 
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 21607
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 75
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Patrizia1 Dom Ott 13, 2013 11:43 pm

Non ho mai cucinato lo stinco di maiale, questa ricetta mi piace e credo che la farò chef evviva evviva
Patrizia1
Patrizia1
matta timida
matta timida

Messaggi : 1321
Data d'iscrizione : 19.01.13
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da donatellas Lun Ott 14, 2013 8:41 am

Fantastici questi stinchi!!!!
donatellas
donatellas
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 11121
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 62
Località : Milano

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Elena76 Mar Ott 15, 2013 7:27 am

Parliamone, questa ricetta mi piace assai
Elena76
Elena76
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 991
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 45
Località : Chiavari

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da tizimi Mar Ott 15, 2013 10:27 am

Ne ho giusto un paio in freezer ..... Cool
tizimi
tizimi
matta sicura
matta sicura

Messaggi : 6638
Data d'iscrizione : 21.01.13
Età : 67
Località : milano

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da mariella Mar Ott 15, 2013 2:11 pm

una bella ricetta, grazie!
mariella
mariella
Moderatori
Moderatori

Messaggi : 11744
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 65
Località : acireale

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da fiorella Sab Feb 01, 2014 12:08 am

ma perchè fabio non mangia la cipolla?
 Sad Sad 
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 16151
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 64
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Almach Mar Feb 04, 2014 10:21 am

Cucino spesso lo stinco, non l'ho mai fatto con la cipolla, la prossima volta provo. GRAZIE!
Almach
Almach
matta timida
matta timida

Messaggi : 5245
Data d'iscrizione : 20.01.13
Località : Torino

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Rosetta 46 Mar Feb 04, 2014 12:43 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Cucino spesso lo stinco, non l'ho mai fatto con la cipolla, la prossima volta provo. GRAZIE!

 dunque... 

Fallo Alma, non te ne pentirai !!!

 evviva  evviva  evviva
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 21607
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 75
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Fiamma Mer Feb 05, 2014 10:06 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ma perchè fabio non mangia la cipolla?
 Sad Sad 
Come ti capisco! Sad Almeno quando c'era Anna cucinavo per noi con doppia cipolla!
Fiamma
Fiamma
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 924
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Treviso

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Aurora Mer Feb 05, 2014 11:07 pm

Ma se ci metto le patate? Qua le cipolle cotte non vanno...
Aurora
Aurora
Admin
Admin

Messaggi : 29245
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 74
Località : Milano / Ariis

http://auroraeadriano.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da fiorella Mer Feb 05, 2014 11:10 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ma perchè fabio non mangia la cipolla?
 Sad Sad 
Come ti capisco! Sad Almeno quando c'era Anna cucinavo per noi con doppia cipolla!

troviamoci per una cipollata!!!
fiorella
fiorella
Admin
Admin

Messaggi : 16151
Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 64
Località : valsamoggia

http://www.oliveto.info

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Fiamma Lun Feb 10, 2014 11:35 pm

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:ma perchè fabio non mangia la cipolla?
 Sad Sad 
Come ti capisco! Sad Almeno quando c'era Anna cucinavo per noi con doppia cipolla!

troviamoci per una cipollata!!!
Ci sto alla grande!!!
Fiamma
Fiamma
matta semplice
matta semplice

Messaggi : 924
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 70
Località : Treviso

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Danielagriner Sab Ott 24, 2020 12:12 pm

Porto su, li faro' domani con verze stufate e solo una cipolla.
Danielagriner
Danielagriner
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 14320
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 74
Località : Casorezzo (Mi)

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Rosetta 46 Sab Ott 24, 2020 12:33 pm

dunque...

Ne ho fatto uno con il cavolo cappuccio verde, con il metodo stufato ... fantastico !
Gli stinchi sono stinchi. Al maschio Orso mica piacciono tanto, ma ho imparato a propinarglieli, togliendo tutte le parti nervosette (quelle me le mangio io) presentandogli le parti magrissime, le mangia volentieri e dal canto mio ci godo.


:no per carita': :no per carita': :no per carita':   :slurp: :slurp: :slurp: :slurp: :slurp:
Rosetta 46
Rosetta 46
matta certificata
matta certificata

Messaggi : 21607
Data d'iscrizione : 19.01.13
Età : 75
Località : Ampezzo

https://ilfogolar.blogspot.it/

Torna in alto Andare in basso

*Stinco di maiale alle cipolle. Empty Re: *Stinco di maiale alle cipolle.

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto


 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.