suggerimento per ravioli di pesce
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Aurora
donatellas
fiorella
7 partecipanti
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suggerimento per ravioli di pesce
mi hanno regalato dei ravioli con ripieno di branzino ( preparati dalla mamma del mio capo). che sugo ci mettereste sopra, posto che ....fabio no pomodoro?
grazie care
grazie care
Re: suggerimento per ravioli di pesce
Personalmente i ravioli di pesce li condirei con del buon olio evo e una spolverata di semi di papavero. Ma io non faccio testo ![cheese](/users/3117/38/27/88/smiles/3992743276.gif)
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donatellas- matta sicura
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Re: suggerimento per ravioli di pesce
io li ho fatti qualche natale fa... squisiti, ma devo andare a vedere la ricetta perchè non mi ricordo, ma un'idea di come fare l'avrei...vado a vedere la ricetta e torno.
Re: suggerimento per ravioli di pesce
Rieccomi... quelli della ricetta sono conditi con sugo di pomodoro leggero.
Senza pomodoro invece, mi è venuto in mente il sughetto degli spaghetti con vongole in bianco:
olio (una equa quantità)
aglio (o tritato fine fine o intero e poi lo togli)
prezzemolo tritato finissimo
2 acciughe (poche, giusto due, devono solo dare il profumo del mare in lontananza)
Rosolare e fare un piccola spruzzata di vino bianco
sale
pepe (ma puoi evitarlo)
grattatina di scorza di limone
Far saltare delicatamente i ravioli in questo sugo e cospargere prima di andare in tavola con altro prezzemolo finissimo.
Senza pomodoro invece, mi è venuto in mente il sughetto degli spaghetti con vongole in bianco:
olio (una equa quantità)
aglio (o tritato fine fine o intero e poi lo togli)
prezzemolo tritato finissimo
2 acciughe (poche, giusto due, devono solo dare il profumo del mare in lontananza)
Rosolare e fare un piccola spruzzata di vino bianco
sale
pepe (ma puoi evitarlo)
grattatina di scorza di limone
Far saltare delicatamente i ravioli in questo sugo e cospargere prima di andare in tavola con altro prezzemolo finissimo.
Re: suggerimento per ravioli di pesce
![dunque...](/users/3117/38/27/88/smiles/2260218767.gif)
Burro e aneto e parmareggio ???
Oglio, aglio e peperoncino ? annone ... problemi di polibus
![cheese](/users/3117/38/27/88/smiles/3992743276.gif)
Ma con un purè di verdurine che piacciono a lui ??? le lessi, le ripassi nel burro o nell'olio, le frulli e glie li condisci così con qualche olivetta qua e la !!!
Pesto di olive
Pesto di rucola
Sadicamente ti direi di fargli un buon sugo concentrato con cipolla e pomodori ... molto ben frullato !!!
![cheese](/users/3117/38/27/88/smiles/3992743276.gif)
![cheese](/users/3117/38/27/88/smiles/3992743276.gif)
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Ti prego Fabio, era solo una battuta, ormai ti voglio bene come a tutte del nostro gruppo.
![bacino](/users/3117/38/27/88/smiles/2017615808.gif)
![bacino](/users/3117/38/27/88/smiles/2017615808.gif)
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![bacino](/users/3117/38/27/88/smiles/2017615808.gif)
Re: suggerimento per ravioli di pesce
Il condimento proposto da Aurora mi sembra meraviglioso!!!!
delicato quanto basta per non invadere il sapore del ripieno, ma gustosissimo
![cheers](https://2img.net/i/fa/i/smiles/icon_cheers.png)
![vabene](/users/3117/38/27/88/smiles/3713908697.gif)
donatellas- matta sicura
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Re: suggerimento per ravioli di pesce
grazie matte care!
credo che vertero' sul suggerimento di aurora.
credo che vertero' sul suggerimento di aurora.
Re: suggerimento per ravioli di pesce
fiore io li ho fatti due anni fa ed il sugo era:
350 g di zucchine,
50 g di olio extravergine d'oliva,
mezzo scalogno,
1 ciuffetto di prezzemolo,
sale,
pepe.
350 g di zucchine,
50 g di olio extravergine d'oliva,
mezzo scalogno,
1 ciuffetto di prezzemolo,
sale,
pepe.
Almach- matta timida
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Località : Torino
Re: suggerimento per ravioli di pesce
ho seguito la falsariga della ricetta di aurora e ci ho aggiunto...il secondo:
6 scampi interi
e 10 cicale a pezzi.
mamma mia che buona cena!!!!!
![:clapclap:](/users/3117/38/27/88/smiles/871457954.gif)
6 scampi interi
e 10 cicale a pezzi.
mamma mia che buona cena!!!!!
![:clapclap:](/users/3117/38/27/88/smiles/871457954.gif)
![:clapclap:](/users/3117/38/27/88/smiles/871457954.gif)
Re: suggerimento per ravioli di pesce
Ma benedetto il Signore...Almach ha scritto:fiore io li ho fatti due anni fa ed il sugo era:
350 g di zucchine,
50 g di olio extravergine d'oliva,
mezzo scalogno,
1 ciuffetto di prezzemolo,
sale,
pepe.
![:mmmhmmmm:](/users/3117/38/27/88/smiles/1738082424.gif)
Re: suggerimento per ravioli di pesce
![dunque...](/users/3117/38/27/88/smiles/2260218767.gif)
E' schiattata, partita
![coooosa?](/users/3117/38/27/88/smiles/795172143.gif)
350 g di zucchine
![uhm](/users/3117/38/27/88/smiles/566841684.gif)
![uhm](/users/3117/38/27/88/smiles/566841684.gif)
per una che le odia amichevolmente
![coooosa?](/users/3117/38/27/88/smiles/795172143.gif)
![coooosa?](/users/3117/38/27/88/smiles/795172143.gif)
![coooosa?](/users/3117/38/27/88/smiles/795172143.gif)
Speriamo che le passi presto !!!
![:sstttt:](/users/3117/38/27/88/smiles/2739791062.png)
![:sstttt:](/users/3117/38/27/88/smiles/2739791062.png)
![:sstttt:](/users/3117/38/27/88/smiles/2739791062.png)
Re: suggerimento per ravioli di pesce
Aurora ha scritto:Ma benedetto il Signore...Almach ha scritto:fiore io li ho fatti due anni fa ed il sugo era:
350 g di zucchine,
50 g di olio extravergine d'oliva,
mezzo scalogno,
1 ciuffetto di prezzemolo,
sale,
pepe.
Aurora, lo so ci sono le zucchine, avessi dovuto suggerirli a te non lo avrei fatto, ma ti assicuro che lasciando le zucchine croccanti è buonissimo.
Almach- matta timida
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Località : Torino
Re: suggerimento per ravioli di pesce
per favore siate buone....Aurora detesta le zucchine!!!!!
Serafina- matta semplice
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