* Biscotti al gorgonzola

Biscotti al gorgonzola

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Oggi avevo voglia di pasticciare ed ho elaborato dei biscottini che ci sono piaciuti molto: eccoli!
 
200 g di gorgonzola piccante (quello serio!!)
160 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
1 uovo
260 g farina 00
1 cucchiaino lievito per impasti salati (ho usato il baking powder della Royal)
latte per impastare.
 
Viene un impasto sodo e liscio
 
Stenderlo alto 4-5 mm e tagliarlo con una formina tonda da 4 cm di diametro.
 
Porre su carta forno, pennellare con uovo battuto e cospargere di sesamo tostato.
 
Cuocere in forno ventilato a 170°C per 17 minuti e biscottare a 80°C (sempre ventilato) per 30 minuti.
 
Sono deliziosi!

Ci credo che sono deliziosi!!!   

 

eeee, se non son buoni questi !?!?!

     

Gnamm!

Grazie, tengo presente per un prossimo aperitivo.

da fare!!!!

grazie Cinzia, devono essere buonissimi

Fai sempre cose deliziose... grazie per averli postati anche qui  

devono essere propio buoni, sono da fare, grazie.

Adoro il gorgonzola.....sono proprio biscotti da fare!

Buonissimi, però li ho trasformati in cantucci salati e ho aggiunto delle nocciole

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Alessandra.....sono meravigliosi e devono essere anche molto appetitosi, vero?

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Alessandra.....sono meravigliosi e devono essere anche molto appetitosi, vero?

Si Carla, sono buonissimi e anche molto facili da preparare   

Come vorrei farli! Ma sono l'unica in casa che adora il gorgonzola. :-(

[Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link] ha scritto:Come vorrei farli!  Ma sono l'unica in casa che adora il gorgonzola. :-(

Puoi farli benissimo, non è il sapore predominante  

dici che lo posso spacciare per ricotta o mascarpone?

Azalea lo puoi spacciare per parmigiano e basta!!! :-)

Ok, domani compro la gorgo, poi spaccio... se mi beccano e mi mettono dentro portatemi le arance!!!

Ci legano bene! Arance e salatini al "parmigiano"!! RIGOROSAMENTE ;-)

Leggo ora che è indicato il tempo di cottura per forno ventilato. Io ho lo statico, quindi quanto e a quanto cuocio?

Direi alla temperatura di 180 gradi per 20 minuti finché sono dorati

Era la biscottatura a 80 gradi x 30 minuti a preoccuparmi! Quindi li cuocio ma non li biscotto

No! no, biscottali col forno socchiuso