* Biscotti al gorgonzola
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* Biscotti al gorgonzola
Biscotti al gorgonzola
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Oggi avevo voglia di pasticciare ed ho elaborato dei biscottini che ci sono piaciuti molto: eccoli!
200 g di gorgonzola piccante (quello serio!!)
160 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
1 uovo
260 g farina 00
1 cucchiaino lievito per impasti salati (ho usato il baking powder della Royal)
latte per impastare.
Viene un impasto sodo e liscio
Stenderlo alto 4-5 mm e tagliarlo con una formina tonda da 4 cm di diametro.
Porre su carta forno, pennellare con uovo battuto e cospargere di sesamo tostato.
Cuocere in forno ventilato a 170°C per 17 minuti e biscottare a 80°C (sempre ventilato) per 30 minuti.
Sono deliziosi!
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Oggi avevo voglia di pasticciare ed ho elaborato dei biscottini che ci sono piaciuti molto: eccoli!
200 g di gorgonzola piccante (quello serio!!)
160 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
1 uovo
260 g farina 00
1 cucchiaino lievito per impasti salati (ho usato il baking powder della Royal)
latte per impastare.
Viene un impasto sodo e liscio
Stenderlo alto 4-5 mm e tagliarlo con una formina tonda da 4 cm di diametro.
Porre su carta forno, pennellare con uovo battuto e cospargere di sesamo tostato.
Cuocere in forno ventilato a 170°C per 17 minuti e biscottare a 80°C (sempre ventilato) per 30 minuti.
Sono deliziosi!
Cinzia- matta semplice
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Data d'iscrizione : 21.02.13
Località : Roma
Re: * Biscotti al gorgonzola
Ci credo che sono deliziosi!!!
donatellas- matta sicura
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Data d'iscrizione : 19.01.13
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Località : Milano
Alessandra.S- matta semplice
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Località : Ozioland
Re: * Biscotti al gorgonzola
Grazie, tengo presente per un prossimo aperitivo.
Danielagriner- matta certificata
- Messaggi : 17324
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Casorezzo (Mi)
Re: * Biscotti al gorgonzola
grazie Cinzia, devono essere buonissimi
mariella- Moderatori
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Data d'iscrizione : 09.01.13
Età : 68
Località : acireale
Re: * Biscotti al gorgonzola
devono essere propio buoni, sono da fare, grazie.
Maria21- matta timida
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Data d'iscrizione : 19.01.13
Località : Adelaide Australia
Re: * Biscotti al gorgonzola
Adoro il gorgonzola.....sono proprio biscotti da fare!
karlin1948- matta sicura
- Messaggi : 7254
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Località : Forlì
Alessandra.S- matta semplice
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Data d'iscrizione : 25.01.13
Località : Ozioland
Re: * Biscotti al gorgonzola
Alessandra.....sono meravigliosi e devono essere anche molto appetitosi, vero?
karlin1948- matta sicura
- Messaggi : 7254
Data d'iscrizione : 18.01.13
Età : 76
Località : Forlì
Re: * Biscotti al gorgonzola
Si Carla, sono buonissimi e anche molto facili da prepararekarlin1948 ha scritto:Alessandra.....sono meravigliosi e devono essere anche molto appetitosi, vero?
Alessandra.S- matta semplice
- Messaggi : 697
Data d'iscrizione : 25.01.13
Località : Ozioland
Re: * Biscotti al gorgonzola
Come vorrei farli! Ma sono l'unica in casa che adora il gorgonzola. :-(
Azalea- matta semplice
- Messaggi : 186
Data d'iscrizione : 02.01.14
Località : Caprie (To)
Re: * Biscotti al gorgonzola
Puoi farli benissimo, non è il sapore predominanteAzalea ha scritto:Come vorrei farli! Ma sono l'unica in casa che adora il gorgonzola. :-(
Alessandra.S- matta semplice
- Messaggi : 697
Data d'iscrizione : 25.01.13
Località : Ozioland
Re: * Biscotti al gorgonzola
dici che lo posso spacciare per ricotta o mascarpone?
Azalea- matta semplice
- Messaggi : 186
Data d'iscrizione : 02.01.14
Località : Caprie (To)
Re: * Biscotti al gorgonzola
Azalea lo puoi spacciare per parmigiano e basta!!! :-)
Cinzia- matta semplice
- Messaggi : 23
Data d'iscrizione : 21.02.13
Località : Roma
Re: * Biscotti al gorgonzola
Ok, domani compro la gorgo, poi spaccio... se mi beccano e mi mettono dentro portatemi le arance!!!
Azalea- matta semplice
- Messaggi : 186
Data d'iscrizione : 02.01.14
Località : Caprie (To)
Re: * Biscotti al gorgonzola
Ci legano bene! Arance e salatini al "parmigiano"!! RIGOROSAMENTE ;-)
Cinzia- matta semplice
- Messaggi : 23
Data d'iscrizione : 21.02.13
Località : Roma
Re: * Biscotti al gorgonzola
Leggo ora che è indicato il tempo di cottura per forno ventilato. Io ho lo statico, quindi quanto e a quanto cuocio?
Azalea- matta semplice
- Messaggi : 186
Data d'iscrizione : 02.01.14
Località : Caprie (To)
Re: * Biscotti al gorgonzola
Direi alla temperatura di 180 gradi per 20 minuti finché sono dorati
Cinzia- matta semplice
- Messaggi : 23
Data d'iscrizione : 21.02.13
Località : Roma
Re: * Biscotti al gorgonzola
Era la biscottatura a 80 gradi x 30 minuti a preoccuparmi! Quindi li cuocio ma non li biscotto
Azalea- matta semplice
- Messaggi : 186
Data d'iscrizione : 02.01.14
Località : Caprie (To)
Re: * Biscotti al gorgonzola
No! no, biscottali col forno socchiuso
Cinzia- matta semplice
- Messaggi : 23
Data d'iscrizione : 21.02.13
Località : Roma
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