Biscotti tao (bianchi e neri)
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Biscotti tao (bianchi e neri)
Da tizimi Mar Feb 12, 2013 4:35 pm
250 g farina – 100 g zucchero – 100 g burro - 1 uovo – 1 tuorlo – 1 pizzico sale – aroma a piacere – 1 cucchiaino raso di lievito - 1 cucchiaio di cacao - gocce di cioccolata - granella di zucchero
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea, suddividerla in due porzioni di ugual peso e ad una aggiungere 1 cucchiaio di cacao amaro impastando bene.
Formare due rotolini di circa 3 cm di diametro lunghi circa 20/25 cm e con un mattarello appiattire leggermente un lato ad entrambi, sovrapporre il secondo rotolo e arrotondare per incollrli tra loro.
Far riposare al fresco per circa mezz'ora, riprendere l'impasto e con l'aiuto di un filo tagliare dei dischetti che andranno deposti su una teglia rivestita di carta forno, introdurre nella parte bianca una goccia di cioccolato ed in quella al cacao una granella di zucchero.
Cuocere per circa 15 minuti a 180° facendo attenzione a non far scurire troppo i biscotti.
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Ho preparato questi biscotti in onore di 4 nostri compagni di palestra che questo mese festeggiano 20 anni di pratica di tai chi
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea, suddividerla in due porzioni di ugual peso e ad una aggiungere 1 cucchiaio di cacao amaro impastando bene.
Formare due rotolini di circa 3 cm di diametro lunghi circa 20/25 cm e con un mattarello appiattire leggermente un lato ad entrambi, sovrapporre il secondo rotolo e arrotondare per incollrli tra loro.
Far riposare al fresco per circa mezz'ora, riprendere l'impasto e con l'aiuto di un filo tagliare dei dischetti che andranno deposti su una teglia rivestita di carta forno, introdurre nella parte bianca una goccia di cioccolato ed in quella al cacao una granella di zucchero.
Cuocere per circa 15 minuti a 180° facendo attenzione a non far scurire troppo i biscotti.
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Ultima modifica di tizimi il Ven Feb 15, 2013 10:38 am - modificato 1 volta.
tizimi- matta sicura
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da Aurora Mar Feb 12, 2013 5:19 pm
Non ho capito come hai dato la forma 
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da donatellas Mar Feb 12, 2013 5:33 pm
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da tizimi Gio Feb 14, 2013 8:47 am
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da mariella Gio Feb 14, 2013 3:14 pm
brava, fotografa i passaggi quando li rifarai, sono carini!
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da Aurora Gio Feb 14, 2013 5:16 pm
Forse l'inghippo è in questa frase:
Formare due rotolini di circa 3 cm e con un mattarello appiattire leggermente un lato, sovrapporre il secondo rotolo e arrotondare.
I due rotolini sono 3 cm di lunghezza, uno lo appiatisci da un lato, immagino quello chiaro, e fino qui ci sono, l'altro lo sovrapponi al lato appiattito dando la forma come di un serpentello al rotolino formando le curve e parliamo del rotolino scuro.
Dici che ho capito?
Formare due rotolini di circa 3 cm e con un mattarello appiattire leggermente un lato, sovrapporre il secondo rotolo e arrotondare.
I due rotolini sono 3 cm di lunghezza, uno lo appiatisci da un lato, immagino quello chiaro, e fino qui ci sono, l'altro lo sovrapponi al lato appiattito dando la forma come di un serpentello al rotolino formando le curve e parliamo del rotolino scuro.
Dici che ho capito?
Aurora- Admin
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da tizimi Ven Feb 15, 2013 10:40 am
Aurora ha scritto:Forse l'inghippo è in questa frase:
Formare due rotolini di circa 3 cm e con un mattarello appiattire leggermente un lato, sovrapporre il secondo rotolo e arrotondare.
I due rotolini sono 3 cm di lunghezza, uno lo appiatisci da un lato, immagino quello chiaro, e fino qui ci sono, l'altro lo sovrapponi al lato appiattito dando la forma come di un serpentello al rotolino formando le curve e parliamo del rotolino scuro.
Dici che ho capito?
...no Aurora, rileggendo mi sono accorta che ho spiegato veramente male il procedimento. Ho corretto le frasi prova a vedere se così è più chiaro, sabato o domenica li rifaccio e Gio ha detto che fotografa ogni passaggio
tizimi- matta sicura
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da Aurora Ven Feb 15, 2013 11:00 am
ahhh ecco.. forse adesso una lampadina si è accesa. Grazie, credo di avere capito stavolta. 
Aurora- Admin
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da donatellas Ven Feb 15, 2013 1:40 pm
Sì, anche io credo di aver capito 
donatellas- matta sicura
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Re: Biscotti tao (bianchi e neri)
Da Mariapia Mer Feb 27, 2013 8:05 pm
Li ho fatti sono buonissimi io ho messo nella parte scura una goccia di cioccolato bianco, ci sta bene
Grazie Tiziana!
Grazie Tiziana!
Mariapia- matta timida
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