Torta Morotta ( GRAZIANA)
4 partecipanti
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Torta Morotta ( GRAZIANA)
... di chissà chi... non me ne voglia nessuno, ma ho trovato un sacco di ricette identiche in giro e quindi non sono in grado di dire di chi sia!!
TORTA MOROTTA
250g di albumi,
250g farina,
150g di burro fuso e freddo,
400g marmellata di more (o altra marmellata a proprio gusto),
1 bustina di lievito per dolci,
1 pizzico di sale
Montare a neve non fermissima gli albumi. Mescolare al burro la marmellata, unire la farina setacciata con 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale e gli albumi montati a neve.
Io ho utilizzato uno stampo in silicone, senza imburrare nè infarinare ed è andato in forno a 170° per 45', ..ho fatto prova stecchino. Spento fatto raffreddare e sformato.
TORTA MOROTTA
250g di albumi,
250g farina,
150g di burro fuso e freddo,
400g marmellata di more (o altra marmellata a proprio gusto),
1 bustina di lievito per dolci,
1 pizzico di sale
Montare a neve non fermissima gli albumi. Mescolare al burro la marmellata, unire la farina setacciata con 1 bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale e gli albumi montati a neve.
Io ho utilizzato uno stampo in silicone, senza imburrare nè infarinare ed è andato in forno a 170° per 45', ..ho fatto prova stecchino. Spento fatto raffreddare e sformato.
Re: Torta Morotta ( GRAZIANA)
250g di albumi a quante uova corrispondono più o meno?
grazie in anticipo
grazie in anticipo
paola ci- matta timida
- Messaggi : 2543
Data d'iscrizione : 30.08.13
Età : 68
Località : latina
Re: Torta Morotta ( GRAZIANA)
... mi cogli impreparata... ma sono circa 6 albumi. Considera comunque che spesso gli albumi hanno peso diverso, comunque circa 6.
Graziana- matta sicura
- Messaggi : 7065
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Polinago (Mo)
Re: Torta Morotta ( GRAZIANA)
Dipende dal peso delle uova, ma l'albume è il 60% del peso dell'uovo col guscio, mentre il tuorlo ne rappresenta il 30%. Praticamente, se un uovo pesa 60 g, il peso dell'albume è circa 36 g.
gisella- Admin
- Messaggi : 9620
Data d'iscrizione : 09.01.13
Località : Pesaro
Re: Torta Morotta ( GRAZIANA)
Grazie Gisella! Io non ho mai fatto questi conti perchè ho sempre le chiare nei sacchetti formaghiaccio e scongelo solo quello che mi occorre... a peso...
Graziana- matta sicura
- Messaggi : 7065
Data d'iscrizione : 20.01.13
Età : 77
Località : Polinago (Mo)
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