* Focaccia con farina di enkir.
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Danielagriner
Rosetta 46
donatellas
7 partecipanti
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* Focaccia con farina di enkir.
Avevo della farina di enkir in scadenza, così oggi ho fatto la mia prima focaccia. Ho rielaborato un po' una ricetta letta sul web (non ricordo più il sito )
- gr. 500 di farina enkir
- gr. 3,5 di lievito in polvere
- gr. 10 di sale
- gr. 30 di olio evo
- gr. 250 circa di acqua
- aghi di rosmarino
Ho messo tutto nel ken ed ho impastato ino a che la pasta è diventata morbida, poi ho messo a riposare in una ciotola unta, coperta da un canovaccio, per tre ore.
Passato il tempo di lievitazione ho teso la pasta sulla leccarda del forno, leggermente unta, ho cosparso con aghi di rosmarino, granelli di sale grosso e un giro di olio. Forno statico a 200° per 20 minuti.
E' davvero molto buona, morbida e saporita.
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- gr. 500 di farina enkir
- gr. 3,5 di lievito in polvere
- gr. 10 di sale
- gr. 30 di olio evo
- gr. 250 circa di acqua
- aghi di rosmarino
Ho messo tutto nel ken ed ho impastato ino a che la pasta è diventata morbida, poi ho messo a riposare in una ciotola unta, coperta da un canovaccio, per tre ore.
Passato il tempo di lievitazione ho teso la pasta sulla leccarda del forno, leggermente unta, ho cosparso con aghi di rosmarino, granelli di sale grosso e un giro di olio. Forno statico a 200° per 20 minuti.
E' davvero molto buona, morbida e saporita.
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donatellas- matta sicura
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Re: * Focaccia con farina di enkir.
Grazie Rosetta, sono molto orgogliosa del risultato, anche perchè ho stupito il consorte, che era molto dubbioso circa il risultato
donatellas- matta sicura
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Re: * Focaccia con farina di enkir.
La faccia è bellissima, me ne mangerei volentieri un pezzettino visto l'ora. Complimenti.
Danielagriner- matta certificata
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Re: * Focaccia con farina di enkir.
ha un bell'aspetto e sicuramente è buona
mariella- Moderatori
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Re: * Focaccia con farina di enkir.
Danielagriner ha scritto:La faccia è bellissima, me ne mangerei volentieri un pezzettino visto l'ora. Complimenti.
mariella ha scritto:ha un bell'aspetto e sicuramente è buona
Grazie care
donatellas- matta sicura
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Località : Milano
Re: * Focaccia con farina di enkir.
donatellas ha scritto:Grazie Rosetta, sono molto orgogliosa del risultato, anche perchè ho stupito il consorte, che era molto dubbioso circa il risultato
hominis suspectum
donatellas- matta sicura
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Re: * Focaccia con farina di enkir.
Devo cercarla, non è facile da trovare qua e siccome è alquanto caruccia, se ci aggiungo anche le spese di spedizione, per fare una prova del suo sapore e rendimento mi viene una focaccia d'oro! Se capito a Bologna, la cerco e la compro
gisella- Admin
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Re: * Focaccia con farina di enkir.
grazie donatella. mi incuriosisce assai!
se vado gisella, te la posso prendere e poi spedirtela.
ti faccio sapre.
se vado gisella, te la posso prendere e poi spedirtela.
ti faccio sapre.
Re: * Focaccia con farina di enkir.
L' aspetto è bellissimo, se trovo la farina la provo.
Almach- matta timida
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donatellas- matta sicura
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Località : Milano
Re: * Focaccia con farina di enkir.
Grazie!!!! Non preoccuparti, però, ho sempre qualcuno che fa un salto a Bologna, così, senza darti peso dell'acquisto e della spedizione, prima o poi mi arriva. Grazie ancorafiorella ha scritto:se vado gisella, te la posso prendere e poi spedirtela. ti faccio sapre.
gisella- Admin
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