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* Focaccia con farina di enkir.

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Messaggio Da donatellas Dom Set 21, 2014 3:31 pm

Avevo della farina di enkir in scadenza, così oggi ho fatto la mia prima focaccia. Ho rielaborato un po'  una ricetta letta sul web (non ricordo più il sito Embarassed )

- gr. 500 di farina enkir
- gr. 3,5 di lievito in polvere
- gr. 10 di sale
- gr. 30 di olio evo
- gr. 250 circa di acqua
- aghi di rosmarino

Ho messo tutto nel ken ed ho impastato ino a che la pasta è diventata morbida, poi ho messo a riposare in una ciotola unta, coperta da un canovaccio, per tre ore.
Passato il tempo di lievitazione ho teso la pasta sulla leccarda del forno, leggermente unta, ho cosparso con aghi di rosmarino, granelli di sale grosso e un giro di olio. Forno statico a 200° per 20 minuti.
E' davvero molto buona, morbida e saporita.

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Messaggio Da Rosetta 46 Dom Set 21, 2014 3:38 pm

dunque...

Ebbrava Donatella, l'aspetto mi ispira molto.

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Messaggio Da donatellas Dom Set 21, 2014 3:43 pm

Grazie Rosetta, sono molto orgogliosa del risultato, anche perchè ho stupito il consorte, che era molto dubbioso circa il risultato :unghie:
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Messaggio Da Danielagriner Dom Set 21, 2014 6:05 pm

La faccia è bellissima, me ne mangerei volentieri un pezzettino visto l'ora. Complimenti.
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Messaggio Da mariella Dom Set 21, 2014 6:07 pm

ha un bell'aspetto e sicuramente è buona
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Messaggio Da donatellas Dom Set 21, 2014 6:12 pm

Danielagriner ha scritto:La faccia è bellissima, me ne mangerei volentieri un pezzettino visto l'ora. Complimenti.

mariella ha scritto:ha un bell'aspetto e sicuramente è buona

Grazie care abbraccio
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Messaggio Da Rosetta 46 Lun Set 22, 2014 8:37 am

donatellas ha scritto:Grazie Rosetta, sono molto orgogliosa del risultato, anche perchè ho stupito il consorte, che era molto dubbioso circa il risultato :unghie:
dunque...

hominis suspectum

mo schiatto mo schiatto mo schiatto
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Messaggio Da fiorella Mer Set 24, 2014 5:33 pm

bellissima ma...
cusal'è la farina di enkir? affraid
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Messaggio Da donatellas Mer Set 24, 2014 5:58 pm

Fiore.... [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
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Messaggio Da gisella Gio Set 25, 2014 8:50 am

Devo cercarla, non è facile da trovare qua e siccome è alquanto caruccia, se ci aggiungo anche le spese di spedizione, per fare una prova del suo sapore e rendimento mi viene una focaccia d'oro! Wink Se capito a Bologna, la cerco e la compro
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Messaggio Da fiorella Gio Set 25, 2014 1:01 pm

grazie donatella. mi incuriosisce assai!

se vado gisella, te la posso prendere e poi spedirtela.
ti faccio sapre.

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Messaggio Da Almach Ven Set 26, 2014 12:06 pm

L' aspetto è bellissimo, se trovo la farina la provo.
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Messaggio Da donatellas Ven Set 26, 2014 12:16 pm

Almach ha scritto:L' aspetto è bellissimo, se trovo la farina la provo.

Alma se vai da Eataly la trovi , è dove la compero io. Principalmente per fare le piadine che preferisco, deliziose, aspetta ora vado a cercare .........eccole [Devi essere iscritto e connesso per vedere questo link]
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Messaggio Da gisella Ven Set 26, 2014 3:07 pm

fiorella ha scritto:se vado gisella, te la posso prendere e poi spedirtela. ti faccio sapre.
Grazie!!!! Non preoccuparti, però, ho sempre qualcuno che fa un salto a Bologna, così, senza darti peso dell'acquisto e della spedizione, prima o poi mi arriva. Grazie ancora abbraccio
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